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Zusammenfassung: Kochen - die neue digitale Schule
Kochen - die neue digitale Schule vom Zabert Sandmann Verlag hat mich sofort angesprochen. Ich werde sehr oft gefragt, welches Kochbuch ich empfehlen würde für Kochanfänger. Da habe ich bisher schon...
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181-Trüffel-Küchenparty zu Gunsten der Special Olympics
Unter der Schirmherrschaft von Paul Breitner hat Otto Koch eine grandiose Veranstaltung zugunsten der Special Olympics Bayern auf die Beine gestellt. Am Sonntag, den 27. Januar fand in seinem...
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Restloses Rouladen-Vergnügen
Das Thema Lebensmittelverschwendung und bessere Nutzung ist derzeit in aller Munde. Das ist gut so, aber andererseits doch auch selbstverständlich. Beim Kochen bemühe ich mich schon darum, daß keine...
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Lachs, Kerbelrübchen und Knolauch - die Stars der Reste-Show
Immer wieder stellt sich das Thema der Resteverwertung. Ich bin wirklich froh darüber, daß in meiner Küche kaum Lebensmittel weggeworfen werde. Nach geplanten Gerichten gibt es bei mir immer ein paar...
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Was wurde aus MAR Y MAS?
Kurz vor Weihnachten kam mein Lieblingspaket, dasÜberraschungspaket von Delinat, das ich Euch bereits vorgestellt habe. Diesmal standen Algenprodukte im Vordergrund. Einige Rezept-Tips wurden auch...
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Skrei auf Gemüsereis mit Wildkräuter-Öl
Die Skreisaison ist kurz und da ich sowieso beim Fischhänder m. V. war, habe ich die Gelegenheit gleich beim Schopf gepackt und ein Skreifilet mitgenommen.Die Beilagen gab es auf die Schnelle aus den...
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Kalbsnierchen-Ragout im Tartelette
Glück ist:mit einem Metzgermeister befreundet zu sein!Und so haben wir uns auf den Weg nach Sugenheim in Franken gemacht um den Geburtstag des Juniorchefs der Metzgerei Kachler-Hoferer mit einem sehr...
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Landgasthof Lahner in Heiligenstadt
Beim letzten Gwex-Kochevent hatten wir ziemlich mit der Küchenausstattung zu kämpfen. Für die anspruchsvollen Menüs, die wir kochen reichen eine Spüle und vier Herdplatten einfach nicht. So hat sich...
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Ran an den Wok: Geschmorte Dorade mit Tofu in scharfer Bohnensauce
Sandra from Snuggs Kitchen hat einen neuen Wok und freut sich über viele Rezepte, die sie damit zubereiten kann. Ihrem Aufruf über Zorras monatlichen Blog-Event bin ich gerne gefolgt.Vor ungefähr 20...
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Cookbook of Colors
Letztes Jahr hat Uwe von Highfoodality ein gewaltiges Ganzjahres-Blogevent gestartet und die Foodblogger jeden Monat aufgerufen Gerichte in einer Farbe zu kochen. Am Anfang war es ganz schön schwer...
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Käseseminar der Bayerischen Milchwirtschaft
Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft hat in Haralds Kochschule zum Käseseminar geladen. Als große Liebhaberin regionaler Produkte hat mich diese Einladung sehr gefreut.Dem herzlichen...
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Wiener Erinnerung: Gewürztörtchen
Bei unserem letzten Wien-Besuch habe ich am Karmellitermarkt so einen wunderbaren Kuchen gegessen und den wollte ich unbedingt zuhause "nachbasteln". Der ist mir richtig gut gelungen. Glücklicherweise...
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Gwex-Ostermenü-Vorkochen 2013
Von unserer neuen Kochevent-Location im Landgasthof Lahner habe ich Euch schon erzählt. Manfred, der Gwex denkt sich grobe Kombinationen und Rezepte aus und wir, die Kochgruppe, setzten es dann um....
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Vorspeise beim Ostervorkochen: Bries & Foie gras & Rote Bete & Ananas &...
Die war mein Gang beim Ostervorkochen 2013. Beim Rote-Bete-Frucht-Salat war mir bereits im Vorfeld alles klar und er ist mir auch gut gelungen. Mit dem Apfel-Espuma und dem Foie gras-Eis stand ich auf...
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Ran an den Wok: Mandel-Hühnchen mit Salat
Beim Suchen für Sandras Event "Ran an den Wok" bin ich auch noch über dieses Rezept gestolpert und ich konnte mich wirklich nicht zwischen der Dorade mit Tofu in scharfer Bohnensauce und dem...
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Fröhlicher Samstag im Hukodi
Das Hukodi hat sich verändert und besteht eigentlich nur noch aus dem "di". Die beiden Damen von Caramel und ihre feinen Produkte aus der Provence sind nur noch online erreichbar. Geblieben ist...
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Weiße Bete und Koriander - die Stars der Reste-Show
Außer den Kerbelrübchen hatte ich auch noch einige von der sehr aromatischen Albina Vereduna (eine Weiße Bete) im Kühlschrank. Von den letzten asiatischen Gerichten war noch etwas Koriander übrig und...
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Wiener Erinnerung: Kürbis im Glas
Solange es noch Kürbis gibt, möchte ich Euch diese Vorspeise vorstellen. Auch hier habe ich mich von Wien und den Schnittchen im Schwarzen Kameel inspirieren lassen. Die Idee war mit Kürbis, Kernöl und...
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Große Geburtstagsparty mit "Open Door"
Vor zwei Jahren habe ich diesen Blog einfach gestartet und ein arabisches Menü für meine Freundin vorgestellt. In der Zwischenzeit ist so viel passiert und das hätte ich mir niemals vorstellen können....
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Happy Valentine im Tramin
Einer guten Tradition folgend haben wir uns am Valentinstag wieder einen schönen Abend mit einem guten Menü gegönnt. Oder anders gesagt, man muss nur einen guten Anlass finden, um sich wieder einmal...
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