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fine dining am Attersee: Hans Lugstein im 1er Beisl in Nussdorf
Gestern habe ich die Geschichte erzählt, wie der Attersse eine konstante Urlaubsdestination für uns wurde und unsere Liebingsrestaurants vorgestellt. - Link zum Bericht.Wir verbringen die Tage immer im...
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Die ersten reifen Tomaten: Tomatensuppe mit Cashew-Kokos-Sambal und...
Nach meinem Start beim letzten Blog-Event von Zorra bei Kochtopf hat mich das so angefixt, dass ich beim neuen Thema Tomate, ausgerichtet von Simone von Zimtkringel gleich wieder mitmachen wollte. Das...
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Harissa-Schweinenacken mit buntem Salat
Dieses Gericht habe ich diesen Sommer bereits zweimal gekocht, da es uns so gut gefallen hat. Der Arbeitsaufwand ist überschaubar und in gewisser Weise kann man es sogar vorbereiten. Salat, Joghurt und...
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fine dining in München: Martin Pham beim Genuss-Abend im Käfer Bistro
Im Mai war es endlich wieder soweit, wir sind zu einer kulinarischen Reise durch Deutschland aufgebrochen. Das haben wir viele Jahre mit großer Begeisterung gemacht. Dann wurde es schwierig, weil wir...
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fine dining im Schwarzwald: Heiko Lacher im Restaurant Anima in Tuttlingen
In der Vor-Corona-Zeit haben wir das Restaurant Anima von Heiko Lacher in Tuttlingen entdeckt. Wir schätzen es sehr zu reisen und das läuft anders ab, als in Urlaub fahren. Ich plane sehr sorgfältig,...
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fine dining im Schwarzwald: Martin Fauster in der Wolfshöhle in Freiburg
Wir haben es damals sehr bedauert, als das Gourmetrestaurant im Münchner Königshof geschlossen wurde. Die Schließung war unvermeidbar, da das Hotel am Stachus abgerissen wurde. Irgendwie hatte ich...
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fine dining im Schwarzwald: Viki Fuchs im Spielweg
Nach einer langen, sehr arbeitsreichen und anstrengenden Zeit wollten wir mal wieder richtig Urlaub machen. Unsere Wahl fiel auf den Spielweg im Münstertal. Wir freuten uns auf großartiges Essen,...
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fine dining im Elsass: Marc Haeberlin in der Auberge de L'Ill in Illhaeusern
Seit sehr vielen Jahren habe ich mir gewünscht einmal mittags im Garten der Auberge de L'Ill zu sitzen. Heuer im Mai sollte es endlich so weit sein. Das Wetter hat es nicht gut mit uns gemeint, den...
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fine dining im Schwarzwald: Christian Baur im Schwarzen Adler in Oberbergen
Nicht nur ein Besuch bei Haeberlins Auberge de L'Ill spuckte schon lange in meinem Kopf herum. Ähnlich ging es mir auch mit dem Schwarzen Adler der Familie Keller in Oberbergen. In Franz Kellers...
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fine dining am Tegernsee - Thomas Kellermann präsentiert Eckart Witzigmann im...
Manchmal muss man sehr schnell sein, um etwas Besonderes zu erleben. So ging es uns bei der lang geplanten Reise in den Schwarzwald. Eigentlich wollten wir noch einen Tag im Allgäu verbringen, aber...
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fine dining in München: Andi Neumayr im Restaurant Johannas
Unsere kulinarische Reise in den Schwarzwald haben wir so beendet, wie wir sie begonnen haben: in München. Die Heimreise führte uns direkt in den Münchner Stadtteil Hadern zu Andi Neumayr in das...
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Hühnerbrustfilets mit spicy Joghurtsauce
Der frische Geschmack nach Kräutern und Gewürzen zu Huhnerbrust und Reis hat uns sofort gefallen. Weniger gefallen hat uns, dass das Huhn in der Sauce mariniert wird, diese dann schwer abgestreift...
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#lunchtapas: Gurkengemüse mit Borretsch
Es hat mich immer schon irritiert, dass viele Menschen keine Gurken mögen. Bei mir ist es anders, mir gefallen sie sogar besser als Tomaten. Deshalb probiere ich auch jede alternative Idee jenseits vom...
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Mascarponecreme mit Orangen, Basilikum, Ahornsirup und Olivenöl
Dieses Dessert aus dem aktuellen Kochbuch "Cucina Vegetariana" von Cettina Vicenzino hat mich sofort angesprochen, da es frisch ist und schnell zubereitet werden kann. Außerdem kann man es vorbereiten...
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fine dining in München: Jürgen Wolfsgruber im Sparkling Bistro
Wer ein bisserl meinen Blog verfolgt, der weiß, dass wir sehr gerne zu Jürgen Wolfsgruber in's Sparkling Bistro gehen. Da gibt es immer was Neues zu entdecken. Die Karte wechselt sowieso ständig, da...
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fine dining in Regensburg: Atsushi Sugimoto im ASKA
Schon sehr lange stand das japanische Sushi-Restaurant ASKA auf unserer to-do-Liste ganz weit oben. Irgendwie kam immer etwas dazwischen, aber anlässlich eines Besuchs im Bayerischen Wald war es klar,...
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fine dining in Regensburg: Max Schmidt im Roten Hahn
Auf unseren kulinarischen Reisen plane ich gerne Restaurants ein, die wir kennen und gerne erneut besuchen. Zusätzlich versuche ich neue Restaurants kennenzulernen und am schönsten ist es, wenn ich die...
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fine dining in Regensburg: Anton Schmaus im storstad
Das Restaurant storstad von Anton Schmaus steht immer auf unserer Liste, wenn wir in Regensburg sind. Wir schätzen sehr seine Küche und fühlen uns in dem Restaurant mit seinen klaren Formen und...
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#lunchtapas - schnelles Tomatengratin
Dieses Gratin ist ideal für uns, wenn die Tomaten im Garten reif sind. Wir haben einige Sorten von kleinen Tomaten und somit sind sie schnell verwertet. Meistens mache ich eine doppelte Portion, da man...
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fine dining in München: Rico Birndt im Mural Farmhouse
Das Mural Farmhouse steht auf der Liste unserer Lieblingsrestaurants in München (Link zur Liste). Wir gehen gerne zu Rico Birndt und seinem Team. Alles ist lässig entspannt und trotzdem hoch...
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