Wer ein bisserl meinen Blog verfolgt, der weiß, dass wir sehr gerne zu Jürgen Wolfsgruber in's Sparkling Bistro gehen. Da gibt es immer was Neues zu entdecken. Die Karte wechselt sowieso ständig, da sich Jürgen am saisonalen Angebot orientiert. Seine Liebe zu guten Produkten und zum Kochen ist so groß, dass er spontan entscheidet, was am Abend serviert wird.
Das Wetter hat nicht mitgespielt um auf der schönen Terrasse zu sitzen, also konnten wir im Lokal die Bekanntschaft von Sissi und Franz machen, die da jetzt ganz neu hängen und den österreichischen Charme des Chefs unterstreichen.
Das Menü hat sehr viel Spaß gemacht. Besonders gefreut haben wir uns über den Artischockenboden und die, mit Hecht gefüllte, Zucchiniblüte. Das sind Gerichte die man kaum woanders bekommt und sich aus dem Einerlei abheben. Dazu eine schöne Weinbegleitung und einen liebenswerten Service. Was will man mehr?
Aus gutem Grund steht das Sparkling Bistro auf unserer Liste der Lieblingsrestaurants in München.
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Peter Kunze Paradeiser |
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Bretonischer Kaisergranat |
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Pannonische Artischocke |
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Traunsee Hecht |
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Almtaler Mangalitza oder Blonde d Aquitaine |
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Mieze Schindler Erdbeere |
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Wachauer Marille |
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