Clik here to view.
Clik here to view.
2019-01-26 Shane McMahon, Shanes Restaurant, München
fgdfgdgfgfRote Bete Tatar, Pommery auf MerrettichmousseSaibling von Fischzucht Birnbaum, eingelegte Karotten-Kumquats, Romanaherzen, Orangen-VinaigretteSashimi von Hamachi, Sellerie Shiitake Pilze,...
View ArticleClik here to view.
2019-02-02 Michael Huber, Restaurant Huber, München
lökfdjkölfdClam ChowderWOLFSBARSCHTatar | Orange | WintersalatROASTBEEFkalt geräuchert | Shimeji | GrünkohlJAKOBSMUSCHELBlumenkohl | Kapern | RosineSKREILauch | Kartoffel | Rote BeeteENTEBrust |...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
2018-12-26 Sebastian Ferk, Alexander Krankl, Weinhäusl, München
jöfldkjfködlKichererbseKarottentatar mit Schmand und BergamotteBison und ArtischockenmoleMaronensuppe mit WildravioliFenchel VongoleBröselblumenkohl mit SalzzitroneHirschrücken mit Flour Sprouts und...
View ArticleClik here to view.
STOI Wirtshausbuam
dfdsafdsfSTOI Tapas & Rieser Culatello Riserva by Jockl Kaiser von der BerkelRindstatar | Miso | Weisser Trüffel - luckiKaninchen | Hummer | Vongole | Bohnen - luckiSaibling | Braune Butter |...
View ArticleClik here to view.
2018-12-22 Christian Schagerl, TIAN, Wien
jöldfsFingerfoodBorschtst - schreibweiseKäferbohne, Hagebutte, Petersilie"Consommé" Waldpilze, BriocheSteckrübe, Ananas, SzechuanpfefferBio-Ei, Kartoffel, Petersilie, weißer TrüffelQuitteSpekulatius,...
View ArticleClik here to view.
2018-1230 und 31 Hans Lugauer, 1er Beisl, Nussdorf
öjlfdköjdklfBeurre d'IsignyVeltliner Kalbsrahmbeucherl, BlätterteigVegetarische Frühlingsrolle, AvocadocremeTatar vom Kalbsrücken, Granny Smith, Rote Rübe, Reiberdatschi, Keta Kaviar,...
View ArticleClik here to view.
Blumen-Cool aus Anthonys Kitchen von Anthony Sarpong
jlkjöbringen die Masse auf einem Backblech aus = Profi-SprechSalz fehlt in Zutatenliste bei BlumenkohlMenge Granola und Rohzucker viel zu viel - Hälfte reichtDeko-Kresse fehlt in ZutatenlisteCf mit...
View ArticleLachs-Sashimi Wirsing
dfafasfas1/2 Lachsloineinige Blätter WirschingTomateIngwerWasserkastanieZitroneOlivenölSalzZuckerPfefferSesamKorianderWirsing blanchieren, feine StreifenTomate, Ingwer, Wasserkastanie fein...
View ArticleWeinhäusl
jslfdaDomaines Kilger ist eine Gruppe von landwirtschaftlichen Betrieben, Gastronomie und Feinkostläden unter der Federführung des Münchners Hans Kilger. Diese zweite Laufbahn als Landwirt, Winzer und...
View ArticleClik here to view.
2018-12-29 Edip Sigl, Les Deux, München
gfdhghgSaiblingstatar, IngwerschaumFenchel-Orangen-Süppchen, MacaronHausgebeizter Norwegischer WildlachsRote Bete | Apfel | Schalotte | Buttermilch-DillJakobsmuschel | Kohlrabi | Artischocke |...
View ArticleClik here to view.
Ahoi, glasiger Kabeljau - Claudio
Fisch aus dem Ofen ist bei uns tägliche Routine. Als begeisterte Nicht-Bäckerin läuft mein Ofen trotzdem mehrmals in der Woche und es wird darin gekocht. Ich finde, dass Fisch darin viel schonender...
View ArticleClik here to view.
2018-12-15 Bernd Arold, Gesellschaftsraum, München
öljölBayerische Ente mit Saiblings-Sashimi, Schwarzwurzel und Walnuss-QuitteRauchaal-Shake mit Kalamansischaum, Lammhaxerl und GarneleRum-Spanferkelbacke mit Jakobsmuschel, Steckrübe und...
View ArticleClik here to view.
2018-12-14 Lukas Zellermayr, Forstwirt, Harthausen
fdsggfdsBrunnenkressesalat mit RäucherlachscremeGeräucherte Entenbrust mit LinsenZanderfilet mit Pumpernickelkruste, eingelegter roter Beete und SenfvinaigrettePetersilienwurzelcremesuppe mit...
View ArticleClik here to view.
Rezension: Kochlegenden Harald Wohlfahrt
dfasfsfsaHarald Wohlfahrt und seine Frau Slavka richten das Fingerfood anBruschettaKaninchenroulade auf AuberginenCroustillion auf Ananas-Mango-ChutneyTatar von Rinderfilet mit AvrugakaviarHeilbutt auf...
View ArticleClik here to view.
2018-12-04 Andi Schweiger, Das LUX42, München
jfljFINGERFOOD:THUNFISCH / PAPRIKA / INGWERZIEGENKÄSE / BIRNEBÜFFELBURRATA / PESTOLANGOSTINO / FENCHELGRUSS AUS DER KÜCHEGERÄUCHERTER LACHS / KAVIAR / KOHLRABIMENÜ:ROTE GARNELE / KOHL / ZITRONE /...
View ArticleClik here to view.
2018-12-03 Holger Stromberg, family & friends, Kounge, München
dfjklöaEuropäischer Hummer sousvide | Sauce Coconaise | Roots | GranatapfelSeeforelle | Venere Reis | Grünkohl | Vermouth-Karamell-PfeffersauceSellerie 360° | TrüffelHirschrücken |...
View ArticleClik here to view.
2018-12-01 Andree Köthe, Yves Ollech, Essigbrätlein, Nürnberg
kjlfösdajfdkslöSud von gegrillter Spitzpaprika mit HolunderblütenölWinterspinat mit ScheinquitteEndiviensalat mit gegrillter Salat-Vinaigrette und MinzeRettich in Texturen und PreiselbeereButter mit...
View Article