Clik here to view.
Rezension: Wilde Beeren von Luzia Ellert und Gabriele Halper
In meiner Kochbuch-Sammlung befinden sich sehr viele Kochbücher der beiden erfolgreichen Autorinnen Luzia Ellert und Gabriele Halper. Die beiden Wienerinnen arbeiten nun schon seit einigen Jahren sehr...
View ArticleClik here to view.
Zusammenfassung der 3. Rezensionswoche "Jeden Tag ein Buch"
Diesmal sind ziemlich viele Rezensionen zusammen gekommen. Die Bücher, die ich besprechen wollte, haben sich hier schon richtig gestapelt und ich bin mir unsicher, ob diese Ballung sinnvoll ist.Es ist...
View ArticleClik here to view.
Genuss-Investition zu Gunsten der Käserei Englhorn
Im Münchner Restaurant Broeding sollte ein ungewöhnliches Investitionskonzept für eine Käserei vorgestellt werden. Im Vorfeld habe ich schon einmal mit Herrn bushcook besprochen, ob eine Käserei noch...
View ArticleClik here to view.
Algerische Küche für die Fußball-WM: Lammkoteletts in Korianderpanade mit...
So langsam steigt die Vorfreude auf die Fußball-Weltmeisterschaft in Brasilien. Viel Negatives haben wir in der letzten Zeit gehört und es braucht sicher ein Umdenken, damit Fußball wieder das wird,...
View ArticleClik here to view.
Der neue Trend: Whiskey und BBQ
Ein neuer Trend aus den USA schwappt zu uns nach Deutschland. Das Grillfieber hat sich hier schon längst als BBQ durchgesetzt. Nun wird dazu nicht mehr ein Bier getrunken, sondern passende...
View ArticleClik here to view.
Le petit picnic en blanc: Fenchel-Mango-Salat mit Mozzarella und...
Mir flatterte ein kleines grünes Kuvert ins Haus, von dem ich schon viel gehört hatte und auf das ich sehr gespannt war. Darin war eine Karte mit der Einladung zum "Le petit picnic en blanc" - Kreiere...
View ArticleClik here to view.
Roh marinierter Spargel mit Erbsenvinaigrette und Morcheln Andi Schweiger -...
Dieses Gericht aus dem neuen Kochbuch Vegetarisch mit Leidenschaft von Andi Schweiger hat mich sofort begeistert. Aufgefallen ist es mir gleich, als ich das Buch zum ersten Mal durchgeblättert habe und...
View ArticleClik here to view.
Weininseln rund um den Gärtnerplatz
Als Nicola Neumann in Südtirol zum ersten Mal die Nacht der Keller erlebte war sie begeistert und suchte nach einer Möglichkeit dies auch in München erlebbar zu machen. Was auf den ersten Blick...
View ArticleClik here to view.
Nigel Slater - Tender Obst: Makrele mit Rhabarber und Sherry-Essig
Für die Rezension von Nigel Slaters Kochbuch - Tender Obst habe ich im Winter begonnen und es nicht geschafft die geplanten Rezepte fertig zu machen. Dann kam mir der Zufall zu Hilfe, da die jährliche...
View ArticleClik here to view.
Holger Stromberg - Das Kochbuch der Nationalmannschaft Gewürz-Edamame und...
Wahrscheinlich glaubt mir das niemand, aber mit diesen Knuspermandeln stehe ich total auf Kriegsfuß. Ich habe sie schon nach einigen Rezepten ausprobiert und sie haben niemals funktioniert. Meist hatte...
View ArticleClik here to view.
TRY oder ich probier' gerne was aus
In Berlin hat Jörn Gutowski sein junges Start-Up mit dem Namen Try Foods gegründet. Was steckt dahinter? Er bietet Probiersets von einem hochwertigen Lebensmittel an, mit denen man bequem zu Hause eine...
View ArticleClik here to view.
Gebratene Sashimi von Jakobsmuschel mit Ponzu-Sauce Hensslers Küche
Als große Liebhaberin von Jakobsmuscheln ist mir dieses Rezept aus dem ersten Kochbuch von Steffen Henssler "Hensslers Küche" sofort ins Auge gestochen. Ich mag besonders, dass es relativ pur ist und...
View ArticleClik here to view.
Custoza-Verkostung im Restaurant Tantris, München
Custoza DOC ist ein leichter, frischer Weißwein aus dem Gebiet zwischen Gardasee und Verona. Meine erste Begegnung damit liegt schon mindestens 15 Jahre zurück. Damals hieß er noch Bianco di Custoza...
View ArticleClik here to view.
Lillet-Fizz mit Ingwer und Zitrone Rachel Khoo - Meine französische Küche
In ihrem Kochbuch "Meine französische Küche" nimmt uns Rachel Khoo mit auf eine Reise durch die französischen Regionen. Dabei spürt man ihre Liebe zur regionalen Küche und den Produzenten vor Ort....
View ArticleClik here to view.
Kulinarische Berlin-Impressionen
Die Next Organic 2014 öffnete im Mai wieder ihre Pforten auf dem Flughafen Tempelfeld. Der Besuch war schon länger geplant und so ganz spontan ergaben sich noch mehrere kulinarische Begegnungen und ich...
View ArticleClik here to view.
Kochen mal anders Culinary Rebellion mit der Kochbox
Unsere ersten kulinarischen Abenteuer in Berlin haben Claudia und mich schon sehr gut eingestimmt auf einen besonderen Abend. Heiko Schulz und Walde Müller, die Jungs der Kochbox platzen fast vor Stolz...
View ArticleClik here to view.
Lunch bei Tim Raue in Berlin
Das neue Kochbuch "My Favorite Things" von Tim Raue ist bei mir eingezogen. Beim Durchblättern stellte ich fest, dass es bei mir das gleiche Gefühl auslöste, wie in Gesprächen mit koch-begeisterten...
View ArticleClik here to view.
Besuch der Next Organic 2014
Im Mai fand in Berlin wieder die Next Organic 2014 statt. Die Next Organic ist eine Fachbesucher-Messe und stellt neue Produkte und Trends rund um Essen, Trinken, Genießen vor und findet auf dem...
View ArticleClik here to view.
Rezension: Raritäten von der Weide
Seit einigen Jahren geht der Trend bei den Kochbüchern und in den Küchen von Profis und Amateuren zu vergessenen Gemüsesorten. Wenn ich jetzt darüber nachdenke, gibt es auch kaum etwas zu vergessenen...
View ArticleClik here to view.
Rachel Khoo: Kichererbsenpfannkuchen mit Sardellenpaste
Kichererbsenpfannkuchen sind eine tolle Idee, wenn frau einen gluten-intoleranten Herrn bushcook daheim hat, aber leider auch mein Angstgegner. Schon öfters habe ich Rezepte dafür ausprobiert, entweder...
View Article