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Verlosung zum Blog-Event Alte Schätzchen
Jetzt ist er vorbei, mein erster Blog-Event bei zorra. Jeden Abend habe ich in den Kommentaren neugierig nachgeschaut, ob schon wieder was Neues da ist. Und da war jede Menge da - es sind fast 50...
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Tussi-Gläschen
Der Begriff Tussi-Teller wurde von den sehr geschätzen Blogger-Kolleginnen Eline und Toni von 180 Grad bereits erfolgreich publik gemacht. Daran mußte ich sofort denken, als ich bei der Blumenschule im...
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Willkommen in Österreich mit Weinen von Heinrich und Polz im Königshof München
Unsere Zeit in Österreich war so schön, daß wir immer noch ein bisserl Sehnsucht hatten. Da kam der Abend im Königshof München ganz recht. Wir haben schon seit ein paar Jahren nicht mehr bei Martin...
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Pastinaken-Kürbis-Salat mit Kalbskopf-Lollies
Herr bushcook darf leider nichts normal frittiertes essen, wegen seiner Gluten-Intoleranz, aber Frau bushcook darf und tut das sehr gerne. Allerdings habe ich erst so richtig Spaß daran, wenn das...
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Zitronenkuchen nach Chief Äitsch, der es von Fool for Food hat, die es aus...
Backen war nie meins, seit wir wissen, daß ich glutenfrei backen sollte hat sich bei mir eine ganz, ganz üble Back-Blockade gebildet. Für unseren Besuch im Buchgourmet wollte ich aber unbedingt etwas...
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Pikant gefüllte Quitten mit Safranreis
Bei Heike habe ich diese wunderbaren pikant gefüllten Quitten entdeckt. Wie Heike habe ich sie zweimal gemacht und beide Male anders. Außerdem habe ich ihr versprochen noch einen Tip zu verraten, wie...
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Cafe Beethoven in München
Eigentlich heißt es Café am Beethovenplatz und ist ein wunderbares Jugenstil-Café, in dem auch Konzerte stattfinden. In dem schönen alten Haus befindet sich auch noch das Hotel Mariandl. Als Münchner...
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Wieder einmal bei Lukas Zellermayr im Forstwirt, Harthausen
Ja ist denn schon wieder Weihnachten? Die sehr geschätzten Kollegen von 180 Grad rufen schon zum Weihnachtsmenü auf. Da hab' ich mich erschreckt, aber eigentlich haben sie recht. Und so sind wir auch...
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Kochkurs mit Stefan Marquard bei Kustermann
Es war schon ganz schön lange her, daß ich mit Stefan gekocht habe - zu lange. Manchmal klappt es halt nicht oder es sind zu viele Termine zur gleichen Zeit. Im Grunde meines Herzens stand mir ja der...
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Schnelle Bürogartenküche: Muskatkürbis-Püree, Tomatenragout, Kartoffelstroh
Unser Bürogarten hatte heuer eine sehr merkwürdige Saison. Gleichzeitig mit den Kürbissen waren unglaublich viele Tomaten reif. So gab' es zum Abendessen öfters Gerichte mit Kürbis und Tomate. Für ein...
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Trüffelmenü bei Simon Lares im Mark's, Mandarin Oriental, München
Glücklicherweise gab es wieder einen schönen Anlass, um das Projekt "einmal alle Sternerestaurants in München probiert zu haben" auszubauen. Wir stehen da so langsam vor dem Abschluss auch wenn ich die...
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Räucherforelle auf Kohlrabi-Püree
Dieses Rezept ist vor Jahren aus guten Zutaten entstanden, die ich im Haus hatte. Und der Besuch hat sich sehr spontan angekündigt. Was damals eine Notlösung war, ist zu einem Klassiker geworden, der...
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Rezepte für Sieger - Kochbücher zu gewinnen
Gestern kam ein ganz besonderes Paket mit Kochbüchern bei mir an. Zorra hat zu ihrem 8. Blog-Geburtstag ein tolles Event veranstaltet und eine Auswahl der eingereichten Rezepte wurde in das Kochbuch...
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Wein-Rallye #57 "Food Pairing"
Schon ein paar Mal habe ich die Wein-Rallye verfolgt. Es gibt ein Thema rund um Wein und alle Teilnehmer posten ihren Beitrag dazu am gleichen Tag. Der große Wein-Experte bin ich nicht. Ich kenne meine...
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Gebeizter Salbei-Kabeljau mit Mandel-Knoblauch-Püree, Salicornes und...
Das zweite Buch von Herrn Horberth mußte ich mir unbedingt nach unserem Besuch im La Vision bei Buchgourmet mitnehmen. Das Buch ist ein großer Fundus von interessanten Kombinationen und vielen...
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Rehrücken auf Nelken-Dattel-Sauce mit Ingwer-Karotten und Gewürz-Reis
Piment, Zimt, Ingwer, Anis, Koriander, Kardamom, Muskat, Nelke und Fenchel gelten als die neun Weihnachts-Gewürze. Im Mittelalter waren Gewürze sehr kostbar und wurden auf gefährlichen Wegen von weit...
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Zimtmousse und Gewürzorangen
Das ist ein perfektes Dessert für die Weihnachtszeit. Es hat weihnachtliche Gewürzaromen, ist nicht zu süß, kann vorbereitet werden und ist blitzschnell serviert. So wird das Weihnachtsmenü streßfrei.8...
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Romantischer Weihnachtsmarkt im Gutsgasthof Stangl, Neufarn
Vor den Toren von München liegt der Gutsgasthof Stangl in Neufarn. Das Traditionshaus, dessen erste urkundliche Erwähnung aus dem Jahr 1538 stammt, ist alleine schon einen Ausflug wert. An der...
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30 Köche - 15 Gänge = Spaß und Vergnügen pur oder Weihnachtsmenü-Vorkochen
Zweimal im Jahr nimmt sich "der gwex" jede Menge Mühen auf die Schultern und organisiert das Weihnachtsmenü-Vorkochen und das Ostermenü-Vorkochen.Diesmal hat er das Motto "30 Köche - 15 Gänge = Spaß...
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Sellerie und Aromen - mein Gang beim Weihnachtsmenü-Vorkochen
Da war ich wieder vorlaut und habe gleich nach einem vegetarischen Zwischengang gerufen, als der gwexhauskoch um Ideen für das Weihnachtsmenü-Vorkochen gefragt hat. Und schon hatte ich ihn, den...
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