Ja ist denn schon wieder Weihnachten? Die sehr geschätzten Kollegen von
180 Grad rufen schon zum Weihnachtsmenü auf. Da hab' ich mich erschreckt, aber eigentlich haben sie recht. Und so sind wir auch wieder zur Weihnachtsmenü-Besprechung in den
Forstwirt Harthausen gegangen. Das machen wir gerne, sehr gerne.
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| Baby-Thunfisch kurz gebraten mit Sesam, Salat vom Hokkaidokürbis mit Orange |
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| Rucolaschaumsuppe im Glas mit geröstetem Schwarzbrot |
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| Gebratenes Entrecote dazu Bohnenbündchen mit Kräuterkruste und Pommes Macaire |
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Kleiner Schokokuchen mit glacierten Vanille-Bananen,
cremigen Kokoseis und Tonkabohnenschaum |
