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Calling Boss in Zanzibar für die Weinrallye Syrah - ein Global Player
Liebe Leserin,lieber Leser,um diesen Beitrag nachempfinden zu können, müssten Sie sich zuerst ein bisschen vorbereiten. Heizen Sie bitte Ihren Backofen auf 60 Grad vor. Wenn er die optimale Temperatur...
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Arm aber Bio! Das Kochbuch
Als der Pferdefleisch-Skandal gerade auf seinem Höhepunkt tobte, lernte ich die Journalistin Rozsika Farkas kennen. Schnell waren wir uns einig, dass Genuss nicht zwangsläufig Edelprodukte bedeutet und...
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Arm aber Bio! Guacamole auf Kastenbrot
Bitte nicht lachen, aber ich stehe wirklich auf Kriegsfuß mit Backen und war deshalb von dem Zusatz, für Backanfänger geeignet, sehr angetan. Und ich war wild entschlossen dieses Brot nach dem...
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Arm aber Bio! Kartoffel-Kichererbsen-Suppe
Wie im Kochbuch "Arm aber Bio!" empfohlen können die Chili- und Koriander-Reste der Guacamole für eine Kartoffel-Kichererbsen-Suppe verwendet werden. Das hat mich gereizt, da ich Kichererbsen in...
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Whisky Guided Menü in Shane's Restaurant
Seltene Gelegenheiten sollte man ganz spontan wahr nehmen. Und so habe ich uns blitzschnell beim Whisky-Tasting mit begleitendem Menü in Shane's Restaurant angemeldet. Edgar Martin ist ein...
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Bodenständig mit Pfiff oder Einfach. Gut. Bachmeier
Der aufmerksame Leser erinnert sich, daß ich auf die schöne Präsentation von Hans-Jörg Bachmeiers erstem Kochbuch "Einfach. Gut. Bachmeier" eingeladen war. Bereits dort hat mich das Buch sehr...
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Einfach. Gut. Bachmeier - Erbsensuppe mit Speck
Erbsensuppe ist so ein deutscher Klassiker und sogar bei brigitte.de wurden kürzlich Erbsensuppen-Rezepte von Foodbloggern vorgestellt. Da kann man die ganze Bandbreite der Möglichkeiten sehen. Bei der...
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Einfach. Gut. Bachmeier - Maishendl mit Schalotten und Knoblauch
Huhn geht immer und im Ofen sowieso. Solche Gerichte liebe ich, weil man die Schnippel-Arbeiten vorher erledigen kann und es im Ofen von ganz alleine gut wird. Wenn dann die Beilagen auch noch mit auf...
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Einfach. Gut. Bachmeier - Karamellisierter Munster
Normalerweise bin ich kein großer Fan von Käsedesserts, aber dieser karamellisierte Munster aus Einfach. Gut. Bachmeier hat mich absolut überzeugt. Die Orangen-Karamell-Sauce kann man sehr gut...
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Guerilla Cooking im Marstall mit Ronny Pester und
Martin Kušej, der Intendant des Marstalls, ist ein begeisterter Hobbykoch und verwandelt manchmal zusammen mit Holger Stromberg das Marstall-Café in eine Bühne für das Guerilla Cooking. Nach langer...
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Lachs und dreimal Blumenkohl
Vor ein paar Jahren habe ich auf der eat & style in München die Gewürze von Spice for Life kennengelernt und war sofort begeistert. Die kleine Manufaktur in Berlin bietet Bio-Gewürze in hoher...
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Braukunst! Live! im MVG-Museum
Zum zweiten Mal fand im sehr empfehlenswerten MVG-Museum die zweite Braukunst statt. Das ist eine Bier-Messe, bei der man vor allem kleine Spezialbrauereien kennenlernen kann.Glücklicherweise liegt das...
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Kochevent mit Joachim Kaiser in der Siemens cookingLounge der Allianz-Arena
Es piepte wild aus der Handtasche. Dinner um Acht schickte SMS mit dringend, eilig, subito. Was ist da los? Die Siemens cookingLounge möchte ein paar Food-Blogger zu einem Kochevent einladen und zwar...
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Macaron-Kurs im Desserthaus Wöllstein in München
Jeder der mich nur ein bisschen kennt, weiß wie ich mich so Back- und Süß-Gedöns-Bereich anstelle. Schon sehr lange wollte ich mit den Macarons beschäftigen, weil Herr bushcook diese glutenfreien...
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Kochkurs bei Hans Haas vom Restaurant Tantris
Manchmal muß man zu einer tollen Sache ja geschubst werden. So habe ich nicht lange gezögert, als pe von Obers trifft Sahne mich gefragt hat, ob ich sie nicht zu einem Kochkurs bei Hans Haas begleiten...
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Die Suche hat ein Ende: Frank Rosin und die Aubergine
Wenn Frank Rosin in der Sendung Topfgeldjäger das Wort Aubergine ausspricht und begeistert von seiner Lieblings-Zubereitung spricht, leistet mein armer Blog Schwerstarbeit. Mit den Stichworten "Frank"...
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Mit Stevan Paul und Sebastian Dickhaut im Schlaraffenland
Mein Wunsch ging in Erfüllung: Stevan Paul liest und Sebastian Dickhaut kocht. Bei seiner letzten Lesung in München traf ich Stevan im Literaturhaus Moths. Es war ein schöner Abend und machte große...
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Meat Market im KUTCHiiN bei Holger Stromberg
Darauf haben wir lange gewartet, eine Abend-Veranstaltung im KUTCHiiN. Nach einer längeren Neu-Konzeptionsphase ist das KUTCHiiN wieder als Tages-Restaurant geöffnet. Leider gibt es nicht so viele...
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Perfekter Start für Indie: Steak mit Mönchsbart und Wildspargel
Jetzt ist es passiert, ich habe einen neuen Liebling in der Küche. Er heißt Indie und ist ein AEG-Induktionsfeld. So ein ganz neues ohne Topf-Markierungen, sondern mit vier Kreuzen und damit viel...
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Rezension - Björn Freitag: Mein WDR-Kochbuch
Auch nach 2.000 Exemplaren ist meine Liebe zu Kochbüchern ungebrochen. So habe ich mich sehr gefreut, als das Angebot des Zabert Sandmann Verlags kam, das neue Kochbuch von Björn Freitag zu...
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