Clik here to view.
Sommer in der Stadt: Bei Feinkost Käfer auf der Terrasse
Vor ein paar Tagen war ich, im Kreis der Münchner Foodblogger, bei Feinkost Käfer eingeladen. Schon lange war ich nicht mehr dort und beim Schlendern durch die Räume, habe ich das sehr bedauert. Ich...
View ArticleClik here to view.
Sommer in der Stadt: Arabische Nächte im Marriott München
Vor einigen Jahren haben wir jedes Jahr im Freundeskreis ein großes arabisches Fest gefeiert. Dazu gehört für mich eine große Auswahl an Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, klebrige Süßigkeiten und auch...
View ArticleClik here to view.
Sommer in der Stadt: Pop-up Restaurant RiminiRimini im Eataly München
Als meine Mutter, in den 50igern, die Welt entdeckte, da reiste sie mit ihrer Freundin nach Italien. Sie ist heute 89 Jahre alt und wenn ich sie besuche, dann bringe ich ihr einen Bildband von Italien...
View ArticleClik here to view.
Sommer außerhalb der Stadt: BBQ im Bachmair Weissach, Tegernsee
In den letzten Tagen habe ich drei Restaurants vorgestellt, wo man sich im Münchner Sommer kulinarisch verwöhnen lassen kann. Heute geht es hinaus auf's Land. Zu den Lieblingsplätzen der Münchner...
View ArticleClik here to view.
1.000 Gründe, weshalb man dabei sein muss! Kulinarik Festival 2016 im...
Vor fünf Jahren feierte das Hotel Waldschlößl seinen 150. Geburtstag. Ich bin heute noch davon überzeugt, dass der jüngste Sohn des Hauses, Ludwig Maurer, eine spontane Eingebung hatte, dass man das...
View ArticleClik here to view.
Rezension: Zu Gast in Griechenland
In meiner umfangreichen Kochbuch-Sammlung ist die griechische Küche kaum vertreten. Weshalb das so ist, weiß ich selbst nicht. Dabei gibt es einige griechische Gericht, die ich sehr gerne esse. Allen...
View ArticleClik here to view.
Zu Gast in Griechenland: Langsam geschmorte Lammkeule
Wenn ich an griechische Küche denke, dann spukt in meinem Kopf als erstes eine Lammkeule herum. Warum das so ist, kann ich gar nicht sagen. Dabei gibt es so viele andere Klassiker, wie Tzatziki oder...
View ArticleClik here to view.
Wassermelonenpizza - perfektes Sommeressen
Irgendwo habe ich ein Foto entdeckt, auf dem eine aufgeschnittene Scheibe Wassermelone mit einem Topping zu sehen war. Diese Idee begeisterte mich und ich habe mir das Foto gespeichert. Ich versuchte...
View ArticleClik here to view.
Sterneküche im Bayerischen Wald Michael Simon Reis im Restaurant Johanns
Damit aus dem Besuch des Kulinarik-Festivals ein kleiner Kurz-Urlaub wird, sind wir bereits früher in den Bayerischen Wald gereist. Wir wollten das Restaurant Johanns in Waldkirchen besuchen. Das stand...
View ArticleClik here to view.
Rezension: Käfer - Vegetarische Küche
Es passiert mir sehr selten, dass ein Kochbuch mich entdeckt. In 99,9 % aller Fälle recherchiere ich und entscheide mich bewusst, ob mich ein Kochbuch interessiert oder nicht. Hier kommt eine große...
View ArticleClik here to view.
Gegrillte Tomaten mit Mozzarella, Noriblättern und Aprikosenespuma
Insalata Caprese, der ewige Sommerklassiker, kommt an heißen Tagen immer noch sehr gerne auf den Teller. In dem Kochbuch "Käfer - Vegetarische Küche" entdeckte ich eine kreative und neue Variation. Die...
View ArticleClik here to view.
Panasonic-Workshop mit Christian Hümbs und ein Abend im Matsuhisa
Vor ein paar Wochen durfte ich dabei sein, als der Ausnahme-Patissier Christian Hümbs das neue Induktionskochfeld von Panasonic vorstellte. Dafür ist er extra aus Hamburg, wo er als Chef-Patissier im...
View ArticleClik here to view.
Rezension: Die Kochlegende Hans Haas
Kochlegenden, die neue Kochbuch-Reihe, in Kooperation von Tre Torri und Süddeutsche Zeitung, startet mit "Die Kochlegende Hans Haas". Was macht einen Koch zur Legende? Diese Frage stelle ich mir schon...
View ArticleClik here to view.
Rote-Bete-Terrine mit Meerrettichmousse aus "Die Kochlegende Hans Haas"
Die Rote-Bete-Terrine mit Meerrettichmousse ist einer der Klassiker von Hans Haas und erklärt, weshalb seine Gerichte auf dem Teller so einfach anmuten, aber von hoher Kochkunst zeugen. Jede Komponente...
View ArticleClik here to view.
Weinrallye #101 Herzensweine
Vor knapp 10 Jahren wurde die erste Weinrallye ins Leben gerufen. Und diesen Monat findet sie zum 101. Mal statt. Worum geht es bei der Weinrallye? Es geht eigentlich nur um Spaß an der Freude und die...
View ArticleClik here to view.
Asiatische Fusionsküche im Restaurant Mun in München
Asiatische Fusionsküche? Was soll das sein? So langsam haben wir gelernt, dass es keine asiatische Küche gibt. Genauso wenig, wie es eine europäische Küche gibt. Wir können jetzt schon sehr gut...
View ArticleClik here to view.
Rezension: Rohstoff von Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee
Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee, die sich selbst als "siamesische Zwillinge" bezeichnen, sind ein eingespieltes Köche-Team und in Kollegenkreisen sehr hoch anerkannt. Während Heiko als der...
View ArticleClik here to view.
Kleeblüten | Papayasalat | Gambas | Frischkäsepraline Rohstoff von Heiko...
Schon länger lag das Kochbuch "Rohstoff" von Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee auf meinem Tisch. Oft habe ich darin geblättert und getreu dem Untertitel viel "Unbekanntes | Saisonales |...
View ArticleClik here to view.
Gourmet-Menü im Waldschlößl
Lucki Maurers Kulinarikfestival im Waldschlößl hat sich zu einem Hot-Spot der Genießer-Szene entwickelt. Diese Entwicklung geht auch am Hotel nicht spurlos vorüber. Das Waldschlößl wurde in den letzten...
View ArticleClik here to view.
Rezension: Trüffel und andere Edelpilze von Ralf Bos
Trüffel gehören zu den Dingen, die ich sehr gerne esse und obwohl sie zu meinen Lieblings-Aromen gehören, schätze ich es sehr, dass sie rar sind. Zumindest gute Trüffel mit Aroma sind das. Diese...
View Article