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Fränkisches fine dining: Zirbelstube in Nürnberg
Unsere kulinarischen Urlaubsreisen in Deutschland führen uns meist an die Mosel und für die lange Anreisen machen wir gerne unterwegs Station. Ein idealer kulinarischer Stopp ist immer Nürnberg....
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Rezension fränkische Weiberwirtschaften
Vor rund 10 Jahren erschienen im Hädecke Verlag zum ersten Mal die "Bayerischen Weiberwirtschaften" und begründeten damit meine Lieblingsreihe für kulinarische Reiseführer. In fünf weiteren Regionen...
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Die Bar-Institution in Nürnberg: Bar Gelbes Haus
Das Gelbe Haus in Nürnberg hätten wir wohl nie für uns entdeckt, wenn ich nicht Jolantha beim Gimlet-Workshop des Münchner Barzirkels kennen gelernt hätte. Wir beide bildeten das einzige weibliche...
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Gemüseküche in Perfektion: Andree Köthe und Yves Ollech im Essigbrätlein
Wenn man in Deutschland von Gemüseküche auf höchstem Niveau spricht, dann denkt man unweigerlich an Andree Köthe und Yves Ollech, die in Nürberg das Essigbrätlein führen. Gemüseliebhaber und...
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Eine Reise um die Welt mit Michael Kammermeier Restaurant Ente, Wiesbaden
Das Restaurant Ente im Hotel Nassauer Hof in Wiesbaden gehört zu Kategorie legendäre Restaurants in Deutschland. Seit 1980 ist es mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Aktuell sorgt der Küchenchef...
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Ein kulinarischer Ausflug in den Rheingau
Am nächsten Tag, nach unserem schönen Abend, im Restaurant Ente bei Michael Kammermeier, stand ein Ausflug in den Rheingau auf dem Programm. Der Rheingau begeistert mich immer wieder mit seiner...
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Zweifaches Risottoglück: Sellerie-Orangen-Risotto und Risotto mitgeräuchertem...
Zum Abendessen gibt es bei uns sehr oft Risotto. Ich glaube, dass wir so oft Risotto essen, wie auf anderen Tisch Nudeln stehen. Das hat ein paar ganz einfache Gründe. Herr bushcook hat eine...
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Gourmet-Restaurant und Weingut an der Mosel: Becker's in Trier
Zwischen Trier und Koblenz schlängelt sich einer meiner Lieblingsflüsse entlang, die Mosel. Wir verbringen dort jedes Jahr ein paar Urlaubstage und lassen uns kulinarisch verwöhnen. In den steilen...
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Landpartie mit Genuss bei Harald Rüssel
Unweit der Moselschleife bei Leiwen liegt eine alte Mühle. Dort haben der Spitzenkoch Harald Rüssel und seine Frau, die Sommelière Ruth Rüssel sich einen Traum erfüllt und betreiben dort ein Hotel und...
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Genuss mit lokalen Produkten im Passeiertal: Jägerhof in Walten bei St. Leonhard
Letztes Jahr erlebten wir mit Freunden eine wunderbare Zugfahrt mit dem historischen Glacier-Express. Im Anschluss daran machten wir noch eine kleine Stippvisite in Südtirol und die Rückfahrt nach...
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Genuss im Passeiertal: Fischzucht Schiefer
Letztes Jahr musste der Fischzüchter Stefan Schiefer aufpassen, dass kein begeisterter Fussball-Fan zu seinen Forellen in das kalte Fischbecken fällt. Sein Betrieb in St. Leonhard im Passeiertal liegt...
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Genuss im Passeiertal: Kraedu - Kräuter von Rosi
Bei unserem Genuss-Wochenende im Hotel Jägerhof habe ich auf dem Frühstücksbuffet schöne Kräutertees entdeckt, dass ich auf meinen geliebten Grünen Tee verzichtet habe. Die Holzkiste mit den Tees war...
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Südtiroler Weine: Weingut Gögglhof - Franz Gojer
Während unseres Aufenthalts im Jägerhof im Passeiertal lernten wir einen wunderbaren Sauvignon Blanc kennen. Auf der Heimfahrt machten wir einen kleinen Umweg und besuchten das Weingut Gögglhof von...
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Buchvorstellung: Der kleine Koch Lieblingsrezepte für Kinder
Seit acht Jahren begeistert in München das Slow Mobil Kinder aller Altersklassen. Der fröhlich und bunt bemalte Bauwagen macht Halt vor Kindergärten, Schulen, Kinderkliniken und Horts. In seinem...
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Die Sterne leuchten über München: Emmanuel Renault kochte im Délice la Brasserie
Eine Stadt wie München könnte ein Gourment-Restaurant mit drei Sternen gut vertragen. Vielleicht steigt eines unserer Zwei-Sterne-Häuser in diese Liga auf, aber sie werden trotzdem nicht die ersten...
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Eine italienische Liason zum Apero: Geräucherter Saibling mit Apfelgelee,...
Bei unseren letzten Südtirol-Besuchen ist mir aufgefallen, dass die Region "italienischer" geworden ist. In den Speisekarten finden sich die Gerichte in zwei Sprachen. Das was für die Ortsschilder...
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Genussvolle Entdeckungen auf der Gustav am Bodensee
Bereits zum dritten Mal fand im Oktober die Genussmesse Gustav am Bodensee statt. Auch dieses Jahr sind wir mit großer Vorfreude dort hingefahren. Was ist das Besondere an der Gustav? Im Gegensatz zu...
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Chef's Table mit Roland Trettl bei der Genussmesse Gustav
Im Rahmen der Genussmesse Gustav finden an den drei Ausstellungstagen mehrere Chef's Tables statt. Die Idee dahinter ist es, dass die Gäste nicht nur ein Gourmet-Menü mit passender Weinbegleitung...
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Chef's Table mit Mathias Seidel bei der Genussmesse Gustav
Im Rahmen der Genussmesse Gustav finden an den drei Ausstellungstagen mehrere Chef's Tables statt. Die Idee dahinter ist es, dass die Gäste nicht nur ein Gourmet-Menü mit passender Weinbegleitung...
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Chef's Table mit Dennis Brunner bei der Genussmesse Gustav
Im Rahmen der Genussmesse Gustav finden an den drei Ausstellungstagen mehrere Chef's Tables statt. Die Idee dahinter ist es, dass die Gäste nicht nur ein Gourmet-Menü mit passender Weinbegleitung...
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