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Kulinarisches Zürich - ein paar Eindrücke
So schön der Zürichsee ist, aber er sorgt leider dafür, dass es selten klare Sicht gibt. Bei unserem letzten Aufenthalt im Februar hatten wir das große Glück einen dieser seltenen Strahletage, wie ich...
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A Tavola - Anna und Catherine Pearson, Wellenberg
Der eigentliche Anlass unserer kleinen Schweiz-Reise, war ein Menü-Abend bei Anna und Catherine Pearson am oberen Zürichsee - also fast genau gegenüber von Zürich.Die beiden Schwestern habe in Zürich 4...
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Wiedersehen mit Vreni Giger im Jägerhof, St. Gallen
Vor zwei Jahren waren wir anlässlich meiner Geburtstagsreise das erste Mal bei Vreni Giger im Jägerhof. Damals hatten wir den Küchentisch reserviert und einen sehr schönen Abend verlebt. Seit dieser...
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Zusammenfassung Souvenirs in der Küche
Vor sechs Wochen habe ich den 4. Geburtstag meines Blogs "bushcooks kitchen" gefeiert. Und weil ein Blog nichts ist ohne Leser, wollte ich gerne mit Euch feiern und habe zum Blog-Event "Souvenirs in...
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Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner von Souvenirs in der Küche
Die Glücksfee hatte heute sehr viel Arbeit. Aber sie hat ihren Job gut gemacht und ein glückliches Händchen bewiesen. Herzichen Glückwunsch an alle Gewinner.Bitte meldet Euch bis zum 15. April bei mir,...
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Gastbeitrag von Viktualia: Das erste Ma(h)l
Zu meinem Blog-Event habe ich auch sehr schöne Geschichten von Lesern bekommen, die selbst keinen Blog schreiben. Damit sie nicht verloren gehen und einem größeren Kreis zugänglich werden,...
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Start in die Grillsaison - Back in Black mit Tom Heinzle
Bei Tom's Grillwerkstatt in Vorarlberg war es wieder soweit. Als Auftakt in die neue Grillsaison fand der Kurs Back in Black statt. Das Wetter hätte besser sein können, aber der Veranstaltungsort ist...
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Rezension: Prodigy - Kevin Fehling
Als Kevin Fehling mit Mitte 30, vor zwei Jahren, den dritten Michelin-Stern erhielt, galt er als Wunderkind der Szene. Dabei war dieser Erfolg hart erarbeitet. Nach seiner Koch-Ausbildung in einem...
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Carpaccio von der Jakobsmuschel - Sauce Remoulade Prodigy - Kevin Fehling
Rezepte eines ***-Kochs nachzukochen sind immer eine große Herausforderung. Ich wollte unbedingt wenigstens ein Rezept aus dem ersten Buch "Prodigy" von Kevin Fehling für meine Rezension ausprobieren....
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Astheimer Quittenlehrpfad bei Volkach zur Quittenblüte
Heute nehme ich Euch mit zu einer kleinen Reise in die Vergangenheit, um Euch die Chance zu geben, dieses wunderbare Naturschauspiel selbst zu erleben.Letztes Jahr war der Winter viel zu mild und die...
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Rezension: Auf die Hand von Stevan Paul
Seit bald 30 Jahren habe ich den Kochbuchmarkt im Blick. Mein Eindruck ist, dass früher ein großer Anteil der Neuerscheinungen sich um Länderküchen drehte. Da durfte es gerne exotisch werden, aber auch...
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Dominobrote Auf die Hand von Stevan Paul
Streetfood ist hip und in und wird von eiligen Menschen gerne im Stehen und Gehen verzehrt. Mittlerweile geht der Trend weg von den Junkfood-Burgern der großen Ketten, hin zu kleinen Anbietern, die...
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Garnelenburger mit japanischem Gurkensalat und Pommes Allumettes - Auf die...
Wenn etwas typisch ist für "Essen auf die Hand", dann ist es der Burger. So konnte ich mich also nicht drücken, für meine Rezension von Stevan Pauls Buch "Auf die Hand" auch einen Burger zu machen.Am...
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Fisch in Hamburg? Jellyfish von Nils Egtermeyer
Wenn wir in Hamburg sind, dann wollen wir natürlich am liebsten auch ausgiebig Fisch essen. Da ist einfach etwas Romantik dabei, denn Fisch kann man in jeder deutschen Großstadt in der gleichen Frische...
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Madame X in Tim Mälzers Off-Club
Der Off-Club ist der neueste Streich von Tim Mälzer in Hamburg und beherbergt auch die sehr angesagte "Madame X". Sozusagen ein Restaurant im Restaurant mit einer komplett eigenen Karte. Obwohl das...
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All Cooks are .....-Night im Olsen
Am Internorga-Sonntag gibt es eine besondere Party im Olsen, dem Restaurant von Ole Plogstedt. Vor drei Jahren ins Leben gerufen ist diese Köche-Party mittlerweile schon eine Institution geworden.Wir...
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Alte Spargelsorten und die drei besten Zubereitungsmethoden
Bald startet sie, die Spargelsaison. Jedes Jahr ein bißchen früher und ein bißchen lauter. Mit dem steigenden Angebot von Spargel aus Peru werden glücklicherweise die Stimmen lauter, die den Unsinn...
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Geburtstagsmenü bei Andi Schweiger im Schweiger2
An besonderen Tagen gönnen wir uns auch gerne einen besonderen Restaurantbesuch. Von unseren beiden letzten Besuchen der Münchner Sternegastronomie waren wir nicht begeistert. An meinem Geburtstag...
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Riesen-Garnelen mit Safran-Reis und Paprikasalat
Jedes Jahr findet der Cooking-Cup statt, bei dem das beste Hobbykoch-Team ermittelt wird. Heuer stehen Spanien und der Reis im Fokus. Da passt es doch sehr gut, dass Zorra in Zusammenarbeit mit dem...
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Rezension: BEEF! STEAKS: Meisterstücke für Männer
Die Zeitschrift BEEF! hat das gute Stück Fleisch wieder in den Fokus gerückt. Neben interessanten Reportagen über Themen rund um's Fleisch überzeugte sie immer wieder mit guten Rezeptideen. Man gibt...
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