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Hausgemacht - Die Kochwerkstatt: Bacon Relish
Bacon-Relish oder Speck-Marmelade ist ein Rezept, dass plötzlich auftauchte und in aller Munde war. Seit einiger Zeit entdecke ich das in vielen Diskussionen im Internet. So richtig vorstellen konnte...
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Hühnerleberparfait mit Madeira-Gelee Hausgemacht - Die Kochwerkstatt
Geflügelleber kommt bei uns öfters auf den Tisch, da ich nur ganze Tiere kaufe und die Innereien dann auch dabei sind. Wenn ich nur eine Leber habe, dann brate ich sie gerne in der Pfanne und serviere...
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Hausgemacht - Die Kochwerkstatt: Lammnacken mit Misoglasur
Als mich Katharina Höhnk fragte, ob ich eine Rezension des Kochbuchs "Hausgemacht - Die Kochwerkstatt" für ihre schöne Seite valentinas-kochbuch.de schreiben möchte, habe ich mich im Internet...
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Rezension: Österreichische Küche reloaded von Bernie Rieder
Die österreichische Küche hat viele Berührungspunkte mit der bayerischen. Deshalb ist sie mir auch so nah. Trotzdem ist sie mir manchmal ganz fern und ich bin überrascht, was ich alles nicht kenne. In...
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Geschmortes Paprikahendl mit Petersilien-Spätzle aus Österreichische Küche...
Ein Paprikahendl habe ich schon ewig nicht mehr gegessen. Das gehört wirklich zu den Klassikern der österreichischen Wirtshaus-Kultur. Als ich das Rezept in dem Kochbuch "Österreichische Küche...
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Geeister Butterkeks-Schmarrn, glutenfrei Österreichische Küche reloaded
In Bernie Rieders Kochbuch "Österreichische Küche reloaded" ist ein ganzes Kapitel dem Kaiserschmarrn in vielen Varianten gewidmet. Da kam ich einfach nicht daran vorbei und so habe ich für meine...
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Weinrallye #82 - Priorat-Blindverkostung
Wenn es passt, dann nehme ich sehr gerne an der Weinrallye teil. Das ist eine virtuelle Veranstaltung, bei der sich alle Teilnehmer mit dem gleichen Thema rund um den Wein beschäftigen. Es gibt einen...
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Sabah al cher! - Sabah al nur!
In meiner Küche habe ich einen ganz alltäglichen Gegenstand, den ich mit großer Freude benutze. Sobald ich ihn in die Hand nehme denke ich an eine große Reise durch eines der schönsten Länder, in denen...
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Rezension: Vegetarische Köstlichkeiten von Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi gilt als Shooting-Star unter den Autoren vegetarischer Kochbücher. Sein erstes Buch "Genussvoll vegetarisch" war ein sehr großer Erfolg und rief viel Begeisterung bei den deutschen...
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Kräutersalat mit Roter Bete Ottolenghi - Vegetarische Köstlichkeiten
In dem neuesten vegetarischen Kochbuch von Yotam Ottolenghi, Vegetarische Köstlichkeiten, gibt es so viele köstliche Rezepte, dass ich gar nicht wusste, was ich für meine Rezension ausprobieren sollte....
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Gebackene Rote Zwiebel mit Walnuss-Salsa Ottolenghi - Vegetarische...
Zwiebeln essen wir sehr gerne und sobald ich ein Rezept entdecke, bei der die Zwiebel im Fokus steht, probiere ich es gerne aus. Da hat es mich natürlich gefreut, dass ich in Yotam Ottolenghis...
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Gedünstete Brombeeren mit Lorbeercreme und Gin Ottolenghi- Vegetarische...
Bei diesem Dessert aus Yotam Ottolenghis neuestem Kochbuch "Vegetarische Köstlichkeiten" bin ich schwach geworden und wollte unbedingt wissen, wie Brombeeren, Gin und Lorbeer in Kombination schmecken....
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Asia-Reisnudeln mit chinesischen Hackbällchen und Thai-Pesto
Vor ein paar Tagen benutzte ein industrieller Pastasaucen-Hersteller die Facebook-Seiten von Foodbloggern, um dort seine Werbung zu placieren. Verständlich, dass diese davon nicht begeistert waren und...
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Rezension Roh! von Hubertus Tzschirner
Die neue Definition von Rohkost, so lautet der Untertitel von Hubertus Tzschirners neuestem Buch "Roh!" Das vermittelt schon einen ersten Eindruck, worum es geht. Die bisherige Definition orientiert...
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Thunfisch mit Papaya, Mango und Passionsfrucht aus Roh! von Hubertus Tzschirner
Letzes Jahr war ich zu Gast bei einem Koch-Event mit Hubertus Tzschirner und durfte dort ein Dessert probieren, das aus roh mariniertem und vakuumiertem Obst bestand. Geschmack und Textur haben mich...
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Karottennudeln mit Mango, Kiwi und Curry aus Roh! von Hubertus Tzschirner
Für meine Rezension von Hubertus Tschirners neuestem Buch "Roh!" habe ich mir diese Karottennudeln ausgesucht. Im ersten Moment wirkt das Rezept einfacher, als das andere, das ich bereits ausprobiert...
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Afrikanisch kochen mit Dodo Liadé
Die afrikanische Küche gehört schon sehr lange zu einem meiner Spezialgebiete im großen Spektrum von Kochen und Genießen. In meiner Kochbuchsammlung nehmen Bücher zu diesem Thema auch einen größeren...
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Vinistro-Revival-Menü von Tom Häusler im Jedermann
Tom Häusler habe ich letztes Jahr auf dem Kulinarik-Festival von Lucki Maurer kennen gelernt. Er war mein "Bier-Date". Auf Luckis Festival gibt es einen Stand von der niederbayerischen Brauerei Rhaner...
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Blog-Event zu 4 Jahren bushcooks kitchen: Souvenirs in der Küche
Heute vor vier Jahren habe ich meinen Foodblog "bushcooks kitchen" gestartet, ohne zu ahnen, was sich daraus entwickeln wird. Wenn ich zurück schaue, dann bin ich ein kleines bisschen stolz was ich...
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Rezension: Ente - Das Kochbuch von Michael Kammermeier
Das Restaurant Ente im Hotel Nassauer Hof in Wiesbaden ist eine Institution und existiert bereits seit über 30 Jahren. Leider war ich noch nie dort zu Besuch, aber es gibt jetzt einen perfekten Grund,...
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