Blog-Event zu 4 Jahren bushcooks kitchen: Souvenirs in der Küche

Vielen Dank an den Verlag Dorling Kindersley.



"Fleisch" ist das erste Buch von Lucki Maurer und wurde gleich mit dem Gourmand World Cookbook Award Deutschland ausgezeichnet. Es ist ein Standardwerk für besondere Fleischstücke und begeistert mit puristischen Fotos und innovativen Rezepten. Lucki züchtet selbst Wagyu-Rinder und gilt als der neue "Fleischpapst". Sein gesammeltes Wissen hat er in dieses Buch eingebracht.

Vielen Dank an den Matthaes Verlag.





Band of Chefs ist ein natives Olivenöl aus Griechenland, das von Hand gepflückt wird. Das hochwertige Öl ist in einem praktischen 750 ml Kanistern und wird so geschützt und dunkel aufbewahrt. Es ist perfekt für die mediterrane Küche geeignet. Der glückliche Gewinner bekommt zusätzlich noch ein Glas mit einem feinen griechischen Honig.

Vielen Dank an Efthimios Christakis.



Rob und Sophia Palmer haben sich auf eine kulinarische Reise durch Marokko begeben. Glücklicherweise dürfen wir an ihrem Reisebericht mit farbprächtigen Fotos, liebevollen Beschreibungen zu den Regionen und vielen authentischen Rezepten teilhaben. Das Buch "Zu Gast in Marokko" erscheint demnächst und wird jeden Liebhaber der orientalischen Küche begeistern.

Vielen Dank an den Callwey-Verlag.





Wenn am Balkon eines Hauses am Wiener Naschmarkt ein rotkariertes Tischtuch gehisst wird, dann hat die Künstlerin Eschi Fiege einen Mittagstisch vorbereitet. Wer Eschi kennt, darf dann zum Essen kommen und einen Gast mitbringen. Die Plätze sind begehrt, denn Eschi kocht leidenschaftlich und kreativ vegetarische Gerichte. Ihre schönsten Rezepte sind im Buch "Mittagstisch" erschienen.

Vielen Dank an den Brandstätter Verlag.





Der Bio-Pionier Georg Schweisfurth und der Bio-Koch Simon Tress stehen ein für artgerechte Tierhaltung und Verwertung des ganzen Tiers. Ihr erstes gemeinsamen Buch "Fleisch" vermittelt viel Fachwissen über dieses Thema und es gibt endlich Anregungen, was man aus den "ungeliebten" Fleischstücken kochen könnte. Das sind keine Notlösungen, sondern attraktive Gerichte für den Alltag.

Vielen Dank an Simon Tress.

Bildnachweis: Weingut Eser

Mit viel Sachverstand und Charme hat die Winzerin Désirée Eser das elterliche Weingut August Eserübernommen. Die unterschiedlichen Weinberge im Rheingau baut Désirée zu eleganten Lagen-Rieslingen aus. Der Gewinner dieses Preises kann sich über drei feine Rieslinge freuen:
2013 Hattenheim Engelmannsberg Riesling trocken
2012 Oestrich Lenchen Riesling "S" trocken
2012 Rüdesheim Bischofsberg Riesling feinherb

Vielen Dank an Désirée Eser.




In Berlin gibt es ein chinesisches Restaurant mit einer ausgezeichneten Auswahl deutscher Weine. Die ist so gut, dass sogar Berliner Spitzenküche gerne dort zum Essen kommen. "Die China-Küche des Herrn Wu", das Kochbuch des Restaurants Hot Spot zeichnet aus, dass die Rezepte authentisch sind, aber keine zu exotischen Zutaten benötigt werden.

Vielen Dank an den Verlag Tre Torri.

Bildnachweis: Destillerie Kohler

In Stuttgart gibt es die Destillerie Kohler, wo seit Generationen mit viel Handarbeit feinster Schnaps gebrannt wird. Als Slow-Food-Mitglied achtet der Familienbetrieb auch schon sehr auf die Ausgangs-Produkte und baut viel Obst in den eigenen Obstgärten an. Dieser Preis wird dreimal zur Verfügung gestellt. Die Gewinner bekommen je eine 0,2 L-Flasche:
- Streuobst Apfel Reserve
- Ingwer
- Piemonteser Haselnuss

Vielen Dank an die Destillerie Kohler




Der Kolionalwarenladen und die Kaffeerösterei Schwarzenbach in Zürich sind eine Institution und viele Menschen haben sich an dem Schaufenster mit den unzähligen Gewürzen und Delikatessen aus aller Herren Länder schon die Nase platt gedrückt. Die Geschichte des Familienbetriebs und die exotischen Lebensmittel werden in dem Buch "H. Schwarzenbach - Das Zürcher Kochbuch" vorgestellt. Ergänzend haben viele Zürcher Restaurants Rezepte beigesteuert, bei denen die Köstlichkeiten aus dem Laden verwendet werden.

Vielen Dank an den AT Verlag.



Seine Liebe zu Kakao und sein hoher Qualitätsanspruch haben Michael Beck dazu bewegt seinen eigenen Kakao auf den Markt zu bringen. In München ist er mit seinem Laden nicht mehr wegzudenken. Er kombiniert hochwertigen Kakao mit unterschiedlichen Aromen und Gewürzen. Einen Schoko-Liebhaber erwartet ein tolles Paket mit 13 Probierbeuteln (alle erhältlichen Sorten), eine Dose Frappé White Wedding und eine Dose Especial No. 2 (55% Nacional Arriba, Lagenkakao aus Ecuador).

Vielen Dank an beckscacoa und die storykitchen




Eines der besten Grillbücher, das ich kenne und es ist vor kurzem auch mit dem Gourmand World Cookbook Award Deutschland ausgezeichnet worden. Tom Heinzle ist Hobbykoch mit einem feinen Sinn für Geschmack. Seine Leidenschaft gehört dem Grillen und bei Grillmeisterschaften hat er dies schon eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Sein zweites Buch "Wild grillen" stellt innovative Grillrezepte mit Wildfleisch vor und präsentiert diese mit attraktiven Fotos.

Vielen Dank an den HEEL-Verlag.





Mit seinem Restaurant Ceviche in London hat Martin Morales einen großen Teil dazu getan, dass die peruanische Küche populär geworden ist. Das gleichnamige Kochbuch "Ceviche" stellt nicht nur den Klassiker aus rohen Fisch, sondern auch viele andere peruanische Gerichte vor. Dazu gibt es stimmungsvolle Fotos, die Lust aufs Nachkochen machen.

Vielen Dank an die Edition Fackelträger.

Bildnachweis: Hädecke

Der "Fra Bartolo" kommt wieder und mich freut das ganz besonders, dass eins der ersten Exemplare an einen Gewinner geht. Der Hädecke Verlag nimmt endlich wieder die kulinarischen Abenteuer des Klostergärtners Fra Bartolo ins Programm. Er reist mit neun Krüglein Olivenöl durch die Toskana und erlebt turbulente Geschichten, die immer mit einem Festmahl und damit auch mit einem tollen Rezept enden. Da möchte man am liebsten unter dem Lesen das Kochen beginnen. Ziemlich zeitgleich mit dem Verlosungstermin erscheint die Neuauflage. Evtl. muss der Gewinner ein bisserl Geduld mitbringen.

Vielen Dank an den Hädecke Verlag.

Bildnachweis: Florian Bolk

Wenn zwei profunde Kenner der Berliner Food-Szene gemeinsam interessante Menschen und Gastro-Konzepte vorstellen, dann macht das große Lust, sofort nach Berlin zu fahren und alles auszuprobieren. Es ist Zeit geworden, auch das "süße Berlin" mal genau unter die Lupe zu nehmen. Das machen die beiden in ihrem neuesten Buch "Sweet Berlin", das demnächst erscheinen wird. Auch hier kann es sein, dass der Gewinner ein paar Tage waren muss. Aber Vorfreude ist schließlich die schönste Freude.

Vielen Dank an Cathrin Brandes.

Bildnachweis: Gewürzkampagne

Die Gewürzkampagne aus Berlin ist eine kleine Manufaktur, die ihre Partner sorgfältig vor Ort auswählt. Die Gewürze sind alle bio und fair trade gehandelt. Der glückliche Gewinner des Gewürzpakets erhält Gewürze in bester Qualität aus der frischen Ernte:
- französisches Fleur de Sel
- griechischer Berg-Oregano
- indischer Hochland-Pfeffer
- mallorquinischer Paprika
und eine Probe Zimt aus einem ganz neuen Projekt.

Vielen Dank an die Gewürzkampagne.


Orhan und seine Frau Orkide engagieren sich für den kulturellen Austausch mit der türkischen Küche ihrer Familie. Sie schreiben den Blog KochDichTürkisch und veröffentlichen dort neben den Rezepten auch viele Videos mit Kochanleitungen. Dieses Konzept haben sie auch auf ihre Kochbücher übertragen. Neben den Rezepten gibt es dort Hinweise auf youtube-Videos, Aussprache-Anleitungen für den türkischen Supermarkt und eine genaue Beschreibung der türkischen Lebensmittel. "MEZEler" ist das zweite Kochbuch und bietet eine Fülle an kleinen Köstlichkeiten.

Vielen Dank an Orhan von KochDichTürkisch.


Von der dänischen Firma Vagnbys kommt dieser neuartige Weindekantierer. Er wird einfach auf die geöffnete Flasche aufgesteckt und sieht schon mal sehr edel aus. Doch er erfüllt auch seine Funktion. Er belüftet den Wein, sorgt dafür, dass die Flasche nicht tropft, mit einem kleinen Filtersieb hält er Rückstände zurück und wenn die Flasche nicht ausgetrunken wird, kann sie mit dem Deckel verschlossen werden. Eine tolle Idee für alle Weinliebhaber.

Vielen Dank an Vagnbys und die storykitchen.




Der renommierte Food-Journalist Nigel Slater hat eine große Fan-Gemeinschaft, die sich sehr über seine alltags-tauglichen und trotzdem kreativen Rezepte freuen. "Das Küchentagebuch" ist das dritte Buch, das in deutsch erschienen ist und er begleitet uns damit durch das Küchenjahr. Seit Jahren macht er sich Notizen zu seinem Küchengarten und den Gerichten, die er ausprobiert hat. Seine ganze Erfahrung ist in dieses Buch geflossen und wir können zu jeder Jahreszeit daran teilhaben.

Vielen Dank an den Dumont-Verlag.




Moria Elea Manaki ist ein natives Olivenöl aus Griechenland und wird aus der Olivensorte Manaki gewonnen. Die Oliven werden von Hand gepflückt und sofort nach der Ernte gepresst. 

Das besonders hochwertige Olivenöl ist in einer edlen 500 ml Flasche und sollte ausschließlich zum Aromatisieren verwendet werden. Es schmeckt mild-fruchtig, pikant, Mandelbitter, aromatisch mit süßlicher Note.

Vielen Dank an Efthimios Christakis.




Das Restaurant Tantris in München ist eine kulinarische Legende. Dort begründete Eckart Witzigmann eine kulinarische Veränderung in Deutschland. Dem stand sein Nachfolger Heinz Winkler in nichts nach und auch der aktuelle Küchenchef Hans Haas steht in dieser Tradition und hält seit über 20 Jahren zwei Michelin-Sterne. Eindrucksvoll dokumentiert das Buch "Tantris" die Geschichte des Restaurants, der Besitzerfamilie Eichbauer, seiner Gäste und der drei Spitzenköche. Dazu kommen die Rezepte der drei Küchenchefs.

Vielen Dank an den Callwey-Verlag.


Gabi Kopp hat sich auf einer Reise durch den Iran gemacht. Dort hat sie mit Hausfrauen und Köchen die typischen Rezepte der Regionen gekocht und die Rezepte aufgeschrieben. Die ausgebildete Grafikerin hat die Geschichten der Begegnungen und die Rezepte liebevoll illustriert und in dem Buch "Das persische Kochbuch" veröffentlicht.

Die Authentizität der Rezepte wurde mir von einer Freundin bestätigt, die seit 30 Jahren mit einem Perser verheiratet ist.

Vielen Dank an den Verlag Jacoby & Stuart


Tropicai ist Spezialist für hochwertige, Bio-Kokosnussprodukte, die aus einem Fair-Trade-Projekt auf den Philippinen stammen. Eine Innovation sind die Kokosblüten-Vinaigretten, die sehr fein schmecken und mit denen schnell ein Salat mariniert ist. Sie werden aus der natürliche Fermentation aus dem frischen Blütensaft der Kokospalme gewonnen. Ich darf zwei Pakete verlosen, die jeweils aus einer Vinaigrette Balsamico-Style und und einer Vinaigrette Nectar-Dream bestehen.

Vielen Dank an Tropicai und die storykitchen.

Und hier kommen nochmals alle wichtigen Informationen:

Zeitraum:
12. Februar 2015 bis 29. März 2015 (um Mitternacht ist Schluss)

Thema:
Souvenirs in der Küche. Ihr stellt einen Gegenstand oder eine Zutat vor, die Ihr von einer Reise mitgebracht habt und in der Küche verwendet. Dazu kocht oder backt Ihr ein passendes Gericht.