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fine dining in München: Jürgen Wolfsgruber im Sparkling Bistro
Mir fehlt es sehr, dass man im Moment keine Restaurants besuchen kann. Die Zeit zwischen den beiden Lockdowns haben wir intensiv genutzt, um in unsere Lieblings-Restaurants zu gehen. Leider hatte ich...
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fine dining in Niederbayern: Franz Keller und Wolfgang Müller im STOI,...
Wenn ich an die Veranstaltung von Lucki Maurer im STOI vom letzten Herbst denke, dann merke ich, wie sehr mir das alles fehlt. Damals war der legendäre Spitzenkoch Franz Keller zu Gast. Er vertritt die...
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Happy Birthday Gourmet Connection mit Hummer, Karotten, Champagnerschaum und...
Ruhig ist es hier geworden, zu ruhig. Keine Sorge, es ist nichts besonderes passiert. Wir ziehen nur um. Richtig gesagt, ziehen im Moment meine Kochbücher um. Wer mich ein wenig kennt, weiß, dass in...
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fine dining in München - LIeblingsrestaurants
Eigentlich war ich nie weg, aber viel zu stark mit anderen Aufgaben gebunden. So ganz langsam normalisiert sich alles und mir ist es eine Herzensangelegenheit meinen Blog wieder zu aktivieren. Es ist...
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Mit dem Herzen dabei: 10 Jahre kocht Bobby Bräuer im Esszimmer
Die Münchner Gastro-Szene ist aktuell im Wandel, wie kaum zuvor. Man möchte fast von einer Aufbruch-Stimmung sprechen, gerade in der kulinarischen Spitzenliga. Nur einer ist sehr beständig. Diese...
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Rezension: Schnell mal vegan von Katharina Seiser
Wenn ich mir die aktuellen Kochbuch-Neuerscheinungen ansehe, dann gewinne ich den Eindruck, dass nur noch vegan gekocht wird. Wir ernähren uns nicht vegan, wir essen aber auch gerne vegane Gerichte,...
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Kühler Seidentofu mit Zitrussauce
Zugegeben, ich bin kein besonders großer Tofufan und um Seidentofu habe ich bisher einen ganz besonders großen Bogen gemacht. Bis zu dem Zeitpunkt, wo ich dieses Rezept im Buch "Schnell mal vegan" von...
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Griechischer Wein und neue griechische Küche
Unser Umzug brachte so einiges ans Licht, von dem mein Mann und ich uns versichert haben, dass wir das nie im Leben vorher gesehen haben. Darunter waren auch zwei Flaschen Mavrodaphne aus dem Jahr...
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Meerbrassen-Tatar mit Avocadocreme
Bei unserem Umzug tauchten plötzlich zwei alte Flaschen mit griechischem Wein auf. Das hat mich neugierig gemacht und ich habe mich intensiver mit griechischen Weinen und griechischer Küche...
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Gebratene Jakobsmuscheln mit schwarzem Quinoa und Roter Bete
Bei unserem Umzug tauchten plötzlich zwei alte Flaschen mit griechischem Wein auf. Das hat mich neugierig gemacht und ich habe mich intensiver mit griechischen Weinen und griechischer Küche...
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Salat mit Chicorée, Dill und Frühlingszwiebeln
Bei unserem Umzug tauchten plötzlich zwei alte Flaschen mit griechischem Wein auf. Das hat mich neugierig gemacht und ich habe mich intensiver mit griechischen Weinen und griechischer Küche...
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Eingelegter Knurrhahn mit Blumenkohlsalat
Bei unserem Umzug tauchten plötzlich zwei alte Flaschen mit griechischem Wein auf. Das hat mich neugierig gemacht und ich habe mich intensiver mit griechischen Weinen und griechischer Küche...
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Rezension: Die neue griechische Küche von Christina Mouratoglou und Adrien Carré
Jahrelang haben wir die griechische Küche vernachlässigt. Dann kam eines zum anderen. Beim Umzug tauchten zwei alte Flaschen Wein auf und fast zeitgleich habe ich an einer Veranstaltung mit...
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RARE Infused Dinner
Cocktails funktionieren wie Gerichte, Bartender ticken wie Köche und man sollte genauso wenig in schlechte Bars oder gruselige Hotelbars gehen, wie in schlechte Restaurants. Das durfte ich in den...
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#lunchtapas - Salatherzen mit Knoblauch-Dressing
Diese Salatherzen sind ein ganz einfaches, aber sehr schmackhaftes, Gericht und sie sind schnell gemacht. Solche Rezepte mache ich gerne zum Mittagessen. Die meiste Zeit geht für die Sucherei des...
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fine dining in München: Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip,...
Wenn Köche aus dem Bauch kochen, sollten Gäste mit dem Herzen essen. Wer mich nur ein bisserl kennt, der kennt meine tiefe Verbundenheit zu kulinarischen Themen. So gerne, wie ich selbst koche, so...
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Rezension: In der Welt daheim von Hans-Jörg Bachmeier
Einfach. Gut. Bachmeier, das ist der Slogan der perfekt zu Hans-Jörg Bachmeier passt. Genauso kocht er in seinem Münchner Restaurant Bachmeier Genussfreuden und präsentiert im Bayerischen Fernsehen...
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Saurer Saibling mit Fenchel, Sellerie & Brunnenkresse
Diese Vorspeise hat Hans-Jörg Bachmeier bei der Präsentation seines neuen Kochbuchs "In der Welt daheim" serviert und es hat mir ausgezeichnet gefallen. Bereits damals war mir klar, dass ich es...
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Miesmuscheln im Currysud mit Pak Choi
Muscheln gab es bei uns viel zu lange nicht mehr, obwohl wir sie sehr gerne essen. Beim Durchblättern des neuen Kochbuchs "In der Welt daheim" von Hans-Jörg Bachmeier hatte ich sofort Lust, seine...
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Lammkoteletts mit frittiertem Knoblauch und Pak Choi
Frittierten Knoblauch mache ich schon länger und mit diesem Gericht habe ich eine Variante kennengelernt, die mir noch besser gefällt und seitdem mache ich mir davon sogar immer einen kleinen Vorrat....
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