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Michaela Hager: Saibling im Safran-Gemüse-Sud
Diese Suppe ist einfach ein Volltreffer. Sie läßt sich einfach und schnell zubereiten, passt in jede Jahreszeit, ist edel für Gäste und hat einen sehr feinen Geschmack. Auch in einem Weihnachtsmenü...
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Michaela Hager: Kalbsleber mit Kartoffelpüree und Thymian-Rahm-Sauce
Das ist bayerisches Soulfood und gerade jetzt in der grauen Jahreszeit ein wunderbarer Lichtblick. Sobald es Herbst und grau wird, gibt es bei uns regelmäßig Kartoffelpüree. Die Kombination mit der...
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Michaela Hager: Trüffeln
Im Buch "Echt bayerisch kochen" erzählt Michaela Hager davon, dass sie diese Köstlichkeit bei ihrer Lehrerin kennengelernt und sie um das Rezept gebeten hat. So eine ähnliche Leckerei wurde von meiner...
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Rehrücken mit Apfel-Rosmarin-Püree und Chicoree
Die letzten Wochen waren ein paar Münchner Food-Blogger und ich mit einer besonderen Aufgabe betraut. Wir durften für Kustermann ein Weihnachtsmenü kochen und vorstellen. Wer Kustermann nicht kennt,...
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Steinpilz-Senf - DAS kulinarische Weihnachtsgeschenk für Last-Minute-Schenker
Alles auf den letzten Drücker ist mir ein Gräuel. Ich habe Dinge gerne vor Ablauf des Termins fertig und viele glauben, dass ich fleißig bin. Im Gegenteil, ich bin eher faul und organisiere alles so,...
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Lachs auf Zuckerschoten beim Falksalt Dinner Surfing
Ende Oktober ist mit eine besonders nette Einladung zum Dinner Surfing mit Falksalt ins Haus geflattert. Unter dem Motto "Zimtschnecke meets Halloumi" sollte jeder einen Gang mit einem der schönen...
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Quittenkompott Sous-Vide
Die Quittenernte fiel heuer sehr reichhaltig aus. Aus dem Bürogarten kamen reichlich wunderbare Birnenquitten und zusätzlich habe ich auch noch zwei große Steigen herrlicher Apfelquitten geschenkt...
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Gut geplante Überraschung: Menü im arte mangiare von Toni Krank
Von dem kleinen und ganz besonderen Restaurant arte mangiare in Mittergars habe ich Euch schon einmal vorgeschwärmt. Und endlich hat es wieder geklappt, dass wir dort zum Abendessen waren.Das ist nicht...
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Ich bin dann mal lesen......
So langsam kehrt Ruhe ein bei uns. Gestern war die gesamte Familie an unserem Tisch zum Adventsmenü versammelt. Heute räume ich die letzten Teller und Gläser weg und zum Abendessen gibt es Menü-Reste....
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Waldschlößl-Kulinarik-Festival 2014 von Lucki Maurer - ab heute gibt es...
Ab heute können wir endlich die Tickets für das Kulinarik-Festival von Lucki Maurer am 02. August 2014 im Waldschlößl kaufen.Wer dabei sein will, reserviert bitte seine Tickets hier:Maria Fischer,...
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Guter Rutsch ins Neue Jahr beim Silvester-Menü im Jedermann
Das Jahr 2014 wollten wir gebührend begrüssen und Sylvester mit lieben Menschen und einem schönen Menü erleben. Ich habe schon länger gesucht, was wir heuer unternehmen und als ich das Sylvester-Menü...
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Rinderbacke in Rotwein
Im Dezember jagen sich die kulinarischen Termine, wie ich Euch in den nächsten Beiträgen noch berichten werde. An den Weihnachtsfeiertagen leben wir ruhig und eher zurückgezogen. Ich vermeide es sehr,...
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Gscheitgut-Menü von Marcus Müller im Landgasthof Lahner
Die Initiative Gscheitgut möchte die regionalen Gerichte der Fränkischen Schweiz stärken und Gastronomen unterstützen, die diese anbieten. Dahinter stecken der Verleger Michael Müller des gleichnamigen...
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Weihnachtsfeier im Forstwirt
Schöne Traditionen soll man pflegen und so gehen wir schon seit vielen Jahren für die Firmen-Weihnachtsfeier ins Hotel-Restaurant Forstwirt. Die Gäste sind das ganze Jahr über mit frischem Obst und...
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Weihnachtsbazar mit Rakhshan Zouleh und Flora Hohmann
Viele Jahre war Rakhshan Zouleh als Gastgeber und Sommelier mit dem Restaurant Tantris in München verbunden und ich schätze mich sehr glücklich, dass ich ihn dort das erste Mal erleben durfte. Nun wird...
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Freitag der 13.
Es gibt so Tage, da weiß man nicht, ob man lachen oder weinen soll. So ein Tag war der 13. Dezember und es war natürlich ein Freitag. In meiner Planung und meiner Vorfreude sollte das ein toller Tag...
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Nele von Pralinenwahnsinn erzählt von Sylt und bringt was Süßes mit
Auf den heutigen Beitrag habe ich mich selbst gefreut. Heute ist Nele vom Pralinenwahnsinn zu Gast. Sie zaubert wunderbare süße Köstlichkeiten und ich kann das mit gutem Gewissen schreiben, weil ich...
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Ein Hendl für Frau Neudecker und Gemüse-Curry und Venere-Reis gleich dazu
Frau Neudecker wohnt im kulinarischen Paris und kocht dort mit viel Leidenschaft. Leider ist ihr Engagement nicht immer von Erfolg gekrönt und sie hat ihre schonungslosen Kocherlebnisse charmant in dem...
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Kochkurs und Adventsbrunch mit Christina Richon
Hurra, ich habe gewonnen! Über die Einladung zu einem Kochkurs mit Christina Richon habe ich mich sehr gefreut. Virtuell kannten wir uns schon länger und haben uns immer wieder geschrieben, dass es...
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Beim Koch des Jahres 2014: Diethard Urbansky - Dallmayr Restaurant
Der Kaffee von Dallmayr steht in beinahe jedem Supermarkt in Deutschland, das wunderschöne Delikatessen-Geschäft am Marienplatz ist weit über die Grenzen Münchens bekannt. Seltsam, dass die wenigsten...
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