Weihnachten ist ein Fest mit Traditionen. Ich gebe zu, daß ich mich an wenigen der üblichen Traditionen halte. Bei uns gibt es keine Weihnachtsmenüs, keine Hektik in der letzten Sekunde, keine Einkaufsschlacht um Geschenke.
Bei uns gibt es einen schönen Jahresausklang auf der Weihnachtsfeier und die feiern wir seit vielen Jahren beim Forstwirt. Das Menü bespreche ich lange vorher mit Lukas Zellermayr und danach lehne ich mich entspannt zurück und freue mich auf den Abend.
Und so war es auch diesmal wieder, gute Gespräche, fröhliches Beisammensein, tolle Atmosphäre und feines Essen. Was will man mehr?
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Bei uns gibt es einen schönen Jahresausklang auf der Weihnachtsfeier und die feiern wir seit vielen Jahren beim Forstwirt. Das Menü bespreche ich lange vorher mit Lukas Zellermayr und danach lehne ich mich entspannt zurück und freue mich auf den Abend.
Und so war es auch diesmal wieder, gute Gespräche, fröhliches Beisammensein, tolle Atmosphäre und feines Essen. Was will man mehr?
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| Curry-Schaumsuppe |
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| geräucherte Forelle auf Kohlrabipüree |
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| Riesengarnele in leicht geräuchertem Tomatensugo |
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| Seeteufel in rotem Paprikasud mit Chorizo und Mangold |
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| Kalbsrücken und Backerl mit Kräutersaitlingen, Schwarzwurzeln und Lauchpüree |
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| Topfenschnitte mit dunkler Schokolade im Vanillesüppchen mit Zwetschgensorbet |
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| Pralinen - das waren drei, da war jemand schneller .... :-) |
