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fine dining in München: Christoph Gelder im Donisl Kulinarium
Auch im April waren wir wieder im Donisl, beim Kulinarium. Diesmal haben wir uns ganz besonders darauf gefreut. Gemeinsam mit einem befreundeten Pärchen haben wir unseren ehemaligen Leiter der...
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Geschmorte Wachteln mit Zwiebeln und Quetsch-Kartoffeln
Irgendwie stand mir der Sinn nach etwas Neuem und nach südlichen Aromen. Spontan habe ich mich entschieden in dem Kochbuch "Mallorca" von Marc Fosh nach etwas passendem zu suchen. Entdeckt habe ich...
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fine dining in München: Tohru Nakamura im Tohru
Zu meinem Geburtstag vor ein paar Wochen, wollten wir endlich wieder zu Tohru Nakamura in sein Restaurant Tohru in der Münchner Altstadt gehen. Seit vielen Jahren kennen wir uns und haben regelmäßig...
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Kochbuch-Rezensionen: europäische Länderküche
Über 10 Jahre haben meine Blog-Freundin Susanne (Blog magentratzerl) und ich mit großer Freude Kochbücher rezensiert. Dabei war es uns immer wichtig, eine eigene Meinung zu haben und Gerichte...
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fine dining in München: Jochen Kreppel im Dantler
Es wurde mal wieder Zeit für einen Flug nach Obergiesing. Kurz vor den Osterferien haben wir noch einen Tisch mit Blick auf die Fluganzeigetafel gegenüber ergattert. Die funktioniert prima und blättert...
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Gebackener Wolfsbarsch mit Zitronengras, Chili und Ingwer
Dieses Rezept habe ich in dem Kochbuch "Simply Pho: Die echte vietnamesische Küche" von Thury Diem Pham entdeckt. Ich habe einige Rezept für das Garen von ganzem Wolfsbarsch im Ofen und die Aromenwelt...
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fine dining in München: Annette Huber im Le Stollberg
Bereits über 10 Jahre kocht Annette Huber im Le Stollberg französische Küche. Auch vor ihrer Zeit war das kleine, schöne Restaurant in der Nähe des Isartors "ein Franzose". Wir wollten schon sehr lange...
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