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Sommerfrische in der Küche: Insalata Caprese mit Pfirsich
Ich liebe das Wort Sommerfrische. Das bezeichnet einen Ort, wo die Hitze im Hochsommer noch gut erträglich ist, meist ein Ausflugsziel im Grünen. Besonders am Wasser, im Wald oder in den Bergen lässt...
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Weinabend in der Westend Factory mit dem Weingut Endrizzi
Die Westend Factory ist ein sehr reizvolles und interessantes Restaurant und hat bei mir bewirkt, dass ich meine Hemmungen abgelegt habe, ein Hotel-Restaurant zu besuchen. Obwohl es im Sheraton Hotel...
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Das Giesinger Kochbuch ist da und ich durfte ein kleiner Teil davon sein
Giesing ist ein besonderer Stadtteil von München. Er gehört zu den wenigen Vierteln, die gegen die Gentrifizierung Stand gehalten haben. Zum besonderen Flair trägt auch das Lieblings-Fussball-Stadion...
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Foodpairing bei Taste of München mit einem Menü von Bernd Arold und Cocktails...
Mit riesen Schritten nähern wir uns zum ersten Mal dem kulinarischen Festival Taste of München. Am Donnerstag, den 3. August, geht es los. Die Zeltstadt hinter dem Eisbach steht schon und alle Köche...
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Lachsforelle mit Rettichnudeln
Gemüsenudeln sind irgendwie im Trend und wenn man genau hinschaut, entdeckt man überall Spiralen aus Zucchini. Eine schöne Alternative dazu sind Rettichnudeln, aus einem weißen Brozeitrettich. Der...
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Botucal Rum: Foodpairing mit der Spitzen-Bartenderin Marie Rausch
Die Welt eines Bartenders unterscheidet sich nicht so viel von der Welt eines Kochs. Es geht darum Aromen zu einem perfekten Ergebnis zu kombinieren, um die Gäste zu begeistern. Und so beschäftigen...
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Rezension: Hand in Hand - Spitzenköche und Flüchtlinge
Die Flüchtlingskrise hat im vergangenen Jahr sehr hohe Wellen geschlagen. Die katastrophalen Lebensumstände für viele Menschen in umkämpften, aber auch in armen Ländern hat sich nicht verbessert....
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Domoda (Gambia) aus Hand in Hand - Spitzenköche und Flüchtlinge
Das Kochbuch "Hand in Hand" ist ein gemeinsames Projekt von Spitzenköchen und Flüchtlingen. Von jedem verkauften Buch werden 4.-- Euro an Flüchtlingsorganisationen gespendet. Der Schwerpunkt des...
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Lammhaxe mit Hirse, Schafsmilchjoghurt, Karottenpüree und Roten Zwiebeln aus...
Beim Kochbuch "Hand in Hand" wurden Rezepte von Spitzenköchen und Flüchtlingen zusammengetragen. Von jedem verkauften Buch werden 4.-- Euro an Flüchtlingsorganisationen gespendet. Die überwiegende...
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Garden Table mit Tohru Nakamura und Johannes Schwarz
Ausgezeichnete Küche lebt nicht nur von der Kochkunst, sondern auch von den Produkten, die verarbeitet werden. Es ist ein sehr erfreulicher Trend. dass Spitzenküche nicht mehr automatisch...
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Rezension: Semplice! Meine einfache italienische Küche von Andrea Boscagli
München schmückt sich gerne mit dem Attribut, die nördlichste Stadt Italiens zu sein. Wenn man genau hinsieht, ist sogar ein Körnchen Wahrheit daran. Um das italienische Leben in München zu spüren,...
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Arrosto di maiale aus Semplice von Andrea Boscagli (toskanischer Schweinebraten)
Die italienische Küche ist grundsätzlich eine ganz einfach Küche und bedient sich bester Zutaten. Genau das hat mich gereizt, als ich den toskanischen Schweinebraten für meine Rezension des Kochbuchs...
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Menschen, Tiere, Sensationen.... Lucki Maurers Kulinarik Festival 2017
Zugegeben, außer einem Bären als Papp-Aufsteller, gab es keine Tiere auf dem 6. Kulinarik-Festival im Hotel Waldschlößl. Aber dafür jede Menge Menschen und sensationelles Essen. Kein Wunder, was Lucki...
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Gourmet-Menü, am Vorabend des Kulinarik-Festivals, im Waldschlößl
Gute Ideen sollten Tradition werden und gute Ideen hat Lucki Maurer genug. Das Kulinarik Festival im familieneigenen Hotel Waldschlößl ist bereits zu einer Institution geworden und auch das...
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Roquefort-Cheesecake zum Portwein
Im Januar war ich auf einer sehr launigen Weinpräsentation der Douro-Boys in der Grapes Bar in München. Wie der Name sagt, kommen sie aus dem Douro-Tal in Portugal. Fünf Spitzenweingüter haben sich...
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Verleihung der Goldenen Rebschere beim Internationalen Silvanerpreis und Menü...
Alle zwei Jahre verleiht das Silvaner Forum die goldene Rebschere für den besten Silvaner. Beim Stichwort Silvaner fällt mir immer sofort Franken ein, aber Silvaner wird auch in anderen Weinregionen...
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Rezension: Kostbare Kräuterblüten von Gabriele Halper und Eveline Bach
Mit den Kräuterblüten in meinem Garten ist es so eine Sache. Normalerweise habe ich immer welche und ganz besonders fleißig sind meine Kapuzinerkresseblüten. Von denen hatte ich in anderen Jahren so...
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Gefüllte Gartengurke mit Basilikumblüten aus Kostbare Kräuterblüten von...
Es hat mich sehr gefreut, dass eines meiner Kochbuch-Lieblingsteams wieder ein neues Buch herausgebracht hat. Um so größer war die Freude, dass das bewährte Duo aus der gelernten Kochin und...
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Sommermenü im Biergarten vom Forstwirt Harthausen
Im Sommer gibt es nichts Schöneres, als draußen zu essen. In Bayern gibt es unzählige Möglichkeiten, in einen Biergarten zu gehen und eine Brotzeit mitzubringen oder sich von der Karte bayerische...
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Rezension: Das Prinzip Sonntagsbraten von Christoph Brand
Gemeinsames Essen ist ein Stück Kultur und bietet Raum für Kommunikation und eine gute Zeit zusammen. Diese Philosophie kenne ich noch aus meinem Elternhaus und praktiziere sie auch mit meinem Mann....
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