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Karamellisiertes Popcorn mit Safraneis aus Jahreszeitenküche von Shane McMahon
Desserts gibt es hier eindeutig zu wenig. Dann ist mir beim Durchblättern von Shane McMahons aktuellem Kochbuch "Jahreszeiten-Küche" auch noch dieses karamellisierte Popcorn mit Safraneis aufgefallen....
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Weinviertel in Deinem Viertel: Österia und die Vielfalt der Weinviertel-Weine
Schon seit 1993 gibt es ein Stückerl Österreich mitten im Münchner Süd-Osten. Nickel Fischer eröffnete dort "Ösiwein" eine Weinhandlung, die auf Weine aus Österreich spezialisiert ist. Schnell hat er...
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Rezension: Toms Grillwerkstatt von Tom Heinzle
Mein Anspruch beim Grillen beschränkt sich nicht darauf, Fleisch, Fisch oder Gemüse zu grillen und dann mit einer Auswahl vom Salat-Buffet zu servieren. Ich ziehe durchdachte Grillgerichte vor. Bei Tom...
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Garnelenspieße mit Aprikosen-Chili-Dip aus Toms Grillwerkstatt von Tom Heinzle
Bei Einladungen zum Grillen, finde ich den Auftakt immer schwierig. Es dauert einfach seine Zeit, bis die Grillkohle richtig glüht und dann dauert es, bis das Grillgut fertig ist. Damit man keine...
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Weinviertel in Deinem Viertel: Little Wolf und Grüner Veltliner VELUE von...
Das Little Wolf in der Pestalozzistraße ist nur ein paar Gehminuten vom Sendlinger Tor Platz entfernt und hat sich als Smokehouse und Fine Diner in München schon einen Namen gemacht. Das liebevoll...
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Rezension: Aquacasia von Willibald Reinbacher
Die Küche der Inseln im Indischen Ozean wird von vielen Einflüssen aus Asien und dem Orient geprägt. Sie unterscheidet sich wesentlich von der des afrikanischen Festlands. Gerichte aus Sansibar kenne...
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Garnelencurry mit Kokos aus Aquacasia von Willbald Reinbacher
Wir essen sehr gerne Curry jeder Art mit Reis. Deshalb musste ich nicht lange nach einem Rezept in dem Kochbuch "Aquacasia" von Willbald Reinbacher suchen. Ich wurde gleich im ersten Kapitel Fisch und...
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Weinviertel in Deinem Viertel: Kleinschmecker und Grüner Veltliner DAC vom...
So oft erzähle ich Besuchern von auswärts, dass es auch ein München der Münchner gibt. Wieder einmal konnte ich mich, nur ein paar Schritte vom trubeligen Viktualienmarkt entfernt, davon überzeugen. Da...
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Jakobsmuscheln und Tomaten-Salzzitronen-Salat
Auf meinem Einkaufszettel standen Tomaten für ein buntes Spargelgemüse. Da entdeckte ich in der Gemüseabteilung von meinem Frischeparadies eine sehr verlockende kleine Holzkiste mit unterschiedlichen...
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Ein Besuch der Neo-Brasserie Hoiz in München
An einem der ersten schönen und warmen Abenden in München besuchten wir das Restaurant Hoiz. Es liegt in der Innenstadt, aber in einem eher ruhigen Gebiet. So konnten wir den Abend entspannt an einem...
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Rezension: Herz und Niere von Christoph Hauser und Michael Köhle
Mit Christoph Hauser und Michael Köhle haben sich zwei professionelle Gastronomen gefunden, die mit großer Leidenschaft ihr nachhaltiges Konzept umsetzen. Sie nannten ihr Restaurant mitten in...
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Schwarze Walnüsse und karamellisierter Kopfsalat aus Herz und Niere von...
Manche Dinge brauchen ihre Zeit. So erging es mir mit der Rezension des Kochbuchs "Herz & Niere" von Christoph Hauser und Michael Köhle. Ich war schon länger auf der Suche nach einem neuen Rezept...
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Küchenparty mit "flying buffet & wines" bei Franzi und Andi Schweiger
Es ist noch nicht so lange her, da hat mich eine Freundin darauf aufmerksam gemacht, dass es viele Menschen gibt, die sehr gerne gut essen, aber keinen finden, der das mit ihnen teilt. Das war mir...
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mmhhh Lammhhh - gesammelte Lammrezepte
Lammfleisch gehört so normal zu meinem Alltag, dass ich bei der Blogger-Aktion der Deutschen Bahn sogar ein Rezept mit Lammhack vorgeschlagen habe. Alternativ hatte ich noch zwei Gerichte mit Huhn...
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Wine & Dine mit dem Weingut Kauer im Restaurant Showroom
Ein besonders schöner Sommerabend in München sollte es werden und er begann bereits sehr vielversprechend. Zum Empfang der Gäste standen Markus Kauer vom Weingut Gebrüder Kauer und die charmanten Jungs...
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Sommerzeit ist Kirschenzeit: Wachtel, Ziegenkäse, Zuckerschoten und Kirschen
Vor ein paar Wochen war ich auf einer Veranstaltung, bei der Weine aus dem Carnuntum präsentiert wurden. Diese kleine Weinregion in Niederösterreich steht für den "Rubin Carnuntum", der 1992 aus der...
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Eröffnung des Gourmondo Food Studios in München
Gourmondo war mir bisher nur als Online-Anbieter hochwertiger Lebensmittel und Getränke bekannt. Ab und zu bestelle ich auch Lebensmittel über das Internet. Das bleibt aber die Ausnahme und ich nutze...
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Rezension: Malakeh - Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat
Essen ist Heimat und die gemeinsamen Mahlzeiten sind ein fester Bestandteil des Familienlebens. Diese Grundhaltung vermittelt uns Malakeh Jazmati mit viel Leidenschaft bei der Vorstellung ihres...
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Lahmek Bsahen (Hackfleisch auf Kartoffelscheiben) aus Malakeh
Mit der syrischen Küche bin ich schon seit vielen Jahre gut vertraut und deshalb fiel mir die Auswahl, welches Gericht ich für die Rezension ausprobiere, etwas schwer. Das Kochbuch der jungen syrischen...
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Bald kommt Taste of München, das kulinarische Festival in den Englischen Garten
Am 3. August geht es los. Am Eisbach, im Englischen Garten, findet zum ersten Mal das kulinarische Festival "Taste of München" statt. Zu meinem großen Bedauern werde ich es nicht erleben, da ich...
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