Das schönste an Weihnachten ist doch die Tradition und die sollte man auch pflegen. Genau das machen wir jedes Jahr mit unserer Weihnachtsfeier. Die findet seit vielen Jahren im Forstwirt, im Südosten von München, statt. Heuer erwartete uns das völlig neu gestaltete Stüberl. Der Charme und die Gemütlichkeit sind geblieben und mit modernen Elementen eleganter geworden. Das Essen war so fein wie immer und die Freude über das Zusammensein ebenso groß. Es war einfach ein wunderbarer Abend und genauso, wie eine Weihnachtsfeier sein muss.
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| Obatzda |
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| Kalbsrücken auf Balsamicolinsen |
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| Jakobsmuschel mit Salat von gebratenem Topinambur, schwarzem Trüffel und Pancetta |
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| Cremiges Kürbisrisotto mit Mangold, Pinienkernen und Parmesan |
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| Gebratener Steinbutt mit Eigelb, Ochsenschwanzravioli und sautiertem Blattspinat |
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| In Barbera geschmorte Rinderbacken mit Schwarzwurzeln und Selleriepüree |
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| Valrhona-Schokoladentarte mit Sherry-Kirschen und Kirschsorbet |