Bei unserem ersten Besuch im
Restaurant Broeding standen wir im charmanten Innenhof und entdeckten den wundervollen Käse von Alexander Agethle (
Hofkäserei Englhorn). Da wurde sofort der Wunsch geweckt, auch einmal ein Menü zu geniessen. Wir träumten von einer lauen Sommernacht und wir sitzen im verwunschenen Garten bei feinem Essen und gepflegten Weinen.
Um es gleich vorweg zu sagen, dass mit dem feinen Essen und den gepflegten Weinen hat perfekt funktioniert. Das mit dem Wetter leider nicht. Wir erwischten einen der vielen kalten und verregneten Abende, die unser Sommer heuer leider hatte.
Das hat uns aber nicht gestört trotzdem einen wundervollen und lustigen Abend zu verbringen. Vom Küchenchef Manuel Reheis und vom Sommelier Andreas Röhrich wurden wir bestens verwöhnt.
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| Schwertfisch-Zander-Wan-Tan, Fenchelsalat, Soja-Würfel |
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Zucchininudeln mit Artischocken und Tomatenbutter
Melonenrisotto und Gambapflanzerl |
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Zweierlei vom Reh, gebackene Kräuterseitlinge und Bohnen
Alpkäse mit Pomeranzengelée (Thomas Breckle) |
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Zwetschgensorbet
Joghurt-Schoko-Schnitte mit Zwetschgenröster |
