Wenn es im Sommer richtig heiß ist, dann essen wir sehr gerne kalte Suppen. Die kann man auch wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann gebe ich sie gerne in eine Flasche mit einem sehr weiten Hals und kann sie später ganz leicht in eine Suppentasse oder einen Suppenteller gießen.
Beim Zusammenstellen dieser Rezeptsammlung war ich manchmal etwas unglücklich, dass die alten Fotos so schlecht und dem guten Geschmack der Suppe nicht ebenbürtig sind. Vielleicht schaffe ich es in diesem verregneten Sommer noch, die eine oder andere Suppe zu kochen und neu zu fotografieren.
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Hier sind aktuell die Rezepte von 15 kalten Suppen zu finden.
Die Sammlung wird laufend ergänzt.
Kalbstatar und gebackener Sardelle
Stand: 17.07.2024
