In regelmäßigen Abständen findet im Käfer Bistro ein Genussabend statt, der unter einem Motto steht. An diesen Abenden gibt es ein Menü mit passender Getränkebegleitung und man hat die Möglichkeit verschiedene Produkte kennenzulernen, die man im Käfer Stammhaus kaufen kann.
Bereits letztes Jahr waren wir beim Spargel-Event, bei dem auch die Olivenöle von Spyridoula eingebunden wurden. Das hat uns gut gefallen und so haben wir auch heuer wieder zu dieser Veranstaltung angemeldet.
Zu meiner großen Freude haben wir den Tisch bekommen, der am nächsten zur offenen Küche ist und ich konnte das Anrichten sehr gut beobachten. Seit unserem letzten Besuch hat der Küchenchef gewechselt. Auf dieser Position ist nun mit Sascha Bulander ein erfahrener Koch, der aus der Spitzengastronomie kommt, aber auch Erfahrung in der Organisation von großen Einheiten hat. Das war auch deutlich zu sehen, wie strukturiert er und seine beiden Kollegen gearbeitet haben und die Gänge ziemlich gleichzeitig bei den Gästen ankamen.
Wir erlebten einen sehr vergnüglichen und genussvollen kulinarischen Abend.
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| Spargelsalat mit Graved Lachs und Erdbeeren |
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| Spargelrisotto mit gebratener Black Tiger Garnele und Bärlauchöl |
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| grüner und weißter Spargel mit confiertem Saibling, Sauce Hollandaise und Kaviar |
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| Zweifarbiges Spargelmousse aus grünem und weißem Spargel mit Spargeleis und Beeren |