fine dining in München: Damien Plaisant im Le Plaisant

Mitten in der Au liegt das Restaurant von Damien Plaisant. Wie der Name schon vermuten lässt, ist Damien gebürtiger Franzose und so kocht er auch. Seine Menüs wechseln regelmäßig und er verwendet am liebsten saisonale Zutaten. Wir waren schon ein paar Mal in seinem Restaurant Le Plaisant und es steht auch auf unserer Liste der Lieblingsrestaurants in München (Link zur Liste).

Vor dem Restaurant stehen, bei schönem Wetter, einige Tische auf dem Bürgersteig zur Verfügung. Das war für uns ein guter Grund für einen heißen Augusttag zu reservieren. Im August ist München am schönsten, wenn man sich auskennt. Die Münchner sind nicht da und die Touristen kennen solche schönen Orte nicht.

Es war ein sehr schöner und entspannter Abend, mit dem feinen Menü von Damien und Jeremias und der passenden Weinbegleitung von Sebastian.

Kartoffel-Fenchel-Espuma

Sauerteigbrot mit Zitronenbutter

Rote Bete Gazpacho Pulpo – Rauchpaprika – Meerrettich-Crème

Tagliolini „Neri“ Rotgarnelen – Calamaretti – Pastis – Krustentierschaum

Kabeljau Weiße Bohnen Crème – Artischocken – Spinat – „Sauce Vierge“

Lammvariation Weiße Bohnen Crème – Artischocken – Spinat – Bohnenkraut Jus

Assiette de fromage affinée Ziege- Comté – Bleu d’Auvergne – Tomaten Chutney

Pfirsich Rouladen Biskuit Mascarpone Crème - Coulis