Wenn Engel reisen.... ist das Wetter nicht nur perfekt. Aber es hat optimal gepasst, überall, wo wir gutes Wetter gebraucht haben, da hatten wir es. Und besonders perfekt, warm und sonnig war es im Schwarzwald, wo wir im
Romantik-Hotel Spielweg richtig verwöhnt wurden. Besonders traumhaft ist das Frühstück auf der Terasse in der Sonne. Heute kann ich es kaum mehr glauben, daß ich mir da morgens im April einen kleinen Sonnenbrand geholt habe.
Beim
Wurstkurs habe ich mich ziemlich zurück gehalten, obwohl die selbstgemachten Würstel vom Grill es mir sehr schwer gemacht haben. Aber ich wollte ja mit Herrn bushcook gemeinsam ein schönes Abendessen erleben. Und ich war sehr brav und tapfer. So konnte ich unser Menü im wunderschönen Restaurant auch genießen. Wir haben uns für unterschiedliche Gerichte entschieden und ich habe auch ein bißchen von seinem Teller genascht.
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| Gemüsequiche |
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| Gänseleberterrine und Entenleberparfait mit schwarzen Nüssen und Quittengelee |
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| Frühlingssalat mit hausgemachter Wildpate und Presskopf Spice-Market, Creole Remoulade |
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| Hinterwälder Kalbsrücken auf Bohnen-Casoulette und Zuckerschoten und Kartoffelterrine |
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Münsterländer Wildschweinsauerbraten auf Balsamico-Alblinsen mit geschmorten
Ochsenherztomaten und Frischkäseravioli |
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| Ananas-Carpaccio mit Rosa Pfeffer und Karamell-Fleur de Sel-Eis |
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| Creme Karamell mit Orangenfilets und Sauerrahmeis |
Am Abend des zweiten Tags konnten wir nicht anders und haben uns für das große Menü entschieden. Und wie Ihr sehen könnt, war das eine sehr gute Entscheidung.
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| 1 - Schwarzwälderschinken, Melonensalat, Frischkäsebällchen |
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| Kalbskopf mit lauwarmer Kräuter-Vinaigrette, geschmortem Sepia, Pesto |
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| Dorade Royal-Filet auf Penne Rigate im Gemüse-Safran-Fond, frittierte Kräuter |
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| Crepinette vom Münstertaler Rehrücken, Schupfnudeln und Trüffeljus |
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| Variation von der Valrhona-Schokolade |
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| Süßes zum Espresso |
Es war ein wunderbare Zeit im Spielweg und mein großes Dankeschön geht an Karl-Josef und seine Familie und alle Mitarbeiter, die sehr aufmerksam und freundlich sind. Einfach ein Ort zum Rundum-Wohlfühlen. Wir kommen sicher wieder einmal um einfach mal die Seele baumeln zu lassen.
Karl-Josef arbeitet aktuell an seinem dritten Buch auf das ich schon sehr gespannt bin. Die beiden anderen stehen schon in meinem Regal und ich kann sie sehr empfehlen.
